سلطة الكينوا منال العالم التي تحتوي الكينوا التي تمسى بأم الحبوب وذلك لاحتوائها على أحماض أمينيه مرتفعة وهي بديل نباتي للّحوم. الكينوا هي نباتات موطنها الأصلي أمريكا، وتعد من فصيلة القطفيّات مثال السبانخ والبنجر، ويسمى في بعض الدول العربية الشمندر. يؤكل أوراق الكينوا كما تؤكل الحبوب وهي مغذية جدًا للكبار والصغار. الكينوا من الحبوب التي زاد البحث عنها بعد معرفة الفوائد الكثيرة التي تحتويها، ومن الطرق التي تستخدم فيها السلطات والطبخ وغيره وممّا يبحث عنه الكثيرون طريقة طبخ الكينوا للسلطة، فتعالوا نتعرف سويًا على طريقة الطبخ ونعلم فوائد الكينوا للجسم وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن هذا الطبق .
جدول المحتويات
طريقة عمل سلطة الكينوا منال العالم
المكونات
- ٢/١ملعقة صغيرة ملح.
- ٢/١ملعقة صغيرة كمون.
- ٤/١ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ٤ ملاعقة كبيرة زيت زيتون.
- حبة واحدة بصل اخضر مفروم مع الاوراق.
- كوب بقدونس مفروم.
- ١٠ اوراق نعناع اخضر مفروم.
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
- كوب رمان.
اقرأ أيضا..سلطة الكينوا سهلة ولذيذة وصحية و بمكونات متوفرة وبسيطة
طريقة تحضير سلطة الكينوا منال العالم /
- نقوم بوضع الكينوافي قدرصغير مع الملح والكمون والفلفل الاسود ونصف كمية زيت الزيتون.
- من ثم يضاف كوبان من الماء، وتترك الكينوا على نار قوية الى ان تصل للغليا.
- بعد ذلك تقلب بهدوء ثم يغطي القدر ويترك على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة الى ان تنضج الكينوا وتصبح مثل الارز المفلفل.
- يبعد القدر عن النار ويترك مغطى لمدة ٥ دقائق.
- باستعمال شوكة، من ثم قلبي الكينوا لتتفكك عن بعضها .
- ثم توضع في طبق واسع وتوضع في الثلاجة الى ان تبرد تماما.
- بعد ذلك تخلط في طبق الكينوا بقية المكونات من زيت الزيتون والبصل والبقدونس والنعناع وعصير الليمون والرمان.
- و من ثم تقلب المكونات بخفة لتختلط مع بعضها ثم تقدم مع الخس تزين بحبات الرمان الاحمر الحلوة.\
- وبعد ذلك لتقديم الكينوا بشكل مميز، استعملي قالب على شكل حلقة.
- من ثم ضعي سلطة الكينوا في الوسط مع الضغط عليها جيدا ثم ارفعي القالب بهدوء، اذا لم يتوفر قالب على شكل حلقة.
- يمكنك استعمال علبة تونا او جبن للحصول على هذا الشكل المميز.
- يمكنك الاحتفاظ بالكينوا المسلوقة عدة ايام في البراد واستعمالها في العديد من الوصفات مثل السلطة والمقبلات الباردة.
