خبز البريوش الفرنسي من أفضل أنواع الخبز وأشكاله والدول المصنعة له، وتميّزت كل بلد بنوعها الخاص، والذي يختلف بطعمه عن خبز باقي البلدان، وتعدّ فرنسا إحدى هذه البلاد التي اشتهرت بأنواع عديدة من الخبز، أشهرها الخبز الفرنسي المعروف بشكله الطولي. هناك العديد من القصص التي تحدّثت عن فكرة ابتكار هذا النوع من الخبز، منها ما تقول أن فرنسا عاشت عبر السنين أحداثاً وظروفاً متنوعة منها الثورة الفرنسية في زمن لويس الرابع عشر، ففي تلك الأيام صدر قرار من الحكومة بمنع فتح الأفران قبل الساعة الرابعة، ممّا أدى بالعمال إلى اختراع نوع جديد من الخبز سريع التحضير لتدارك الوقت الفائت، وليكون جاهزاً على وجبة الإفطار.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي بطريقة سهلة وسريعة.
جدول المحتويات
طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي
المكونات
دهن الوجه :
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة كبيرة حليب.
- نصف كيلو طحين (منخل).
- 2 حبة بيض حجم متوسط او صغير.
- 50 غم سكر (أبيض) ممكن استبداله بالبني.
- 250 غراماً حليب (دافئ).
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زبدة (طرية بحرارة الغرفة) حيواني أو نباتي حسب التفضيل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
اقرأ أيضا..طريقة عمل كيك مادلين صحية وشهية وسهلة جربيها في المنزل
طريقة تحضير خبز البريوش الفرنسي
- أولا اخلطي الطحين مع الملح والخميرة في وعاء.
- بعد ذلك اخلطي الحليب الدافئ والبيض وحركي إلى أن تمتزج المكونات.
- من ثم أضيفي المزيج لخليط الطحين ثم أضيفي الزبدة .
- وثم اعجني باليد لمدة 7 دقائق إلى أن تتكون عجينة لينة ملساء.
- بعد ذلك غطي العجين واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- من ثم مدي العجينة على سطح مرشوش طحين وقطعيها إلى 4 كرات متوسطة
- ثم مدي الكرات على شكل أسطواني ولفيها على شكل جدائل.
- بعد ذلك ضعي العجين المشكل في صواني مستطيلة مثل قالب اللوف للكيك مدهونة بالزبدة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي القهوة والحليب وادهني وجه العجين بالمزيج.
- من ثم أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة إلى ان تتحمر وتنفش العجينة.
- بعد ذلك قدميه دافئاً أو ساخناً مع الجبن الكريمي أو المربى والزبدة حسب الرغبة.
