حلى التوفي بالبسكويت الشاي من أكثر أطباق الأطعمة المطلوبة والمحببة عند جميع الأشخاص كبيرهم قبل صغيرهم، فهو أكثر الأطباق المطلوبة على مدار العام وفي مختلف الفصول والأوقات، ويزداد الطلب عليه في المناسبات بجميع أشكالها، العامة والخاصة، لذلك أصبح يفضل العديد من الناس تجهيزها سواء كان في نفس اليوم أو تجهيزها مسبقاً بأساليب وطرق ميسرة وبسيطة وسهلة، لأن النفس البشرية دائماً متطلعة إلى كل ما هو جديد ومميز وخاصة في أطباق الحلويات، ويفضل دائماً عمل الحلويات التي لا تحتاج إلى فرن أو غاز
ولذلك كان لابد من الحديث عن مقادير ومكونات هذا الحلى ومن ثم التعرج للحديث عن اسهل وأيسر الطرق للقيام بتحضير هذا الحلى في البيت بابسط المقادير وأقلها تكلفة وبنكهة وطعم كالذي في المطاعم والمحلات ومن ثم التكلم عن طريقة التقديم المناسبة التي يتم بها تقديم هذا الحلى في المناسبات المختلفة والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل حلى التوفي بالبسكويت الشاي
مكونات حلى التوفي بالبسكويت الشاي
- 2 بكيت بسكويت الشاي
- توفي جاهز از بيتي
- ربع كوب حليب سائل
- ظرف كريمة
اقرأ أيضا..حلى الحليب المحموس بالتوفي بارد ولذيذ وبخطوات سهلة وبسيطة
طريقة تحضير حلى التوفي بالبسكويت الشاي
- نصف البسكويت طبقة بالصينية وبالفرشاة نمسح الوجه بالحليب السائل ليعطيه الطراوة
- ثم ندهن البسكويت بالتوفي ونصفه فوق الطبقة الاولى
- وبعد ذلك ونمسح الوجه ايضاً بالحليب وهكذا الى ان ننتهي
- ثم نغطي بالوجه بالكريمة وفوقها طبقة توفي ونتركها تبرد ساعة وصحة وهنا
طريقة عمل كيكة بسكويت الشاي
المكونات
- 225 غم بسكويت الشاي السادة
- 125 غراماً سكر
- 100 غراماً شوكولاتة
- 50 غم زبدة
- 1 حبة بيض
للتزيين
- 125 غراماً شوكولاتة سوادء (داكنة / للتزيين)
- 50 غم شوكولاتة بيضاء (للتزيين)
طريقة تحضير كيكة بسكويت الشاي
- حضري قالب كيك دائري صغير مع قاعدة قابلة للإزالة وضعي بداخله ورق الزبدة.
- من ثم قومي بتكسير بسكويت الشاي لقطع صغير.
- بعد ذلك اخفقي الزبدة والسكر ثم أضيفي البيضة واخفقي مجدداً.
- من ثم قطعي الشوكولاتة لقطع وذوبيها في وعاء عازل، وبعد الذوابان أضيفي لها مزيج السكر والزبدة والبيض.
- بعد ذلك استمري في التقليب حتى يزداد قوامها كثافة.
- من ثم ضعي قطع البسكويت المكسورة في خليط الشوكولاتة ثم انقليه إلى قالب الكيك حتى يكون قاعدة صلبة.
- بعد ذلك ضعي قالب الكيك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.
- من ثم ذوبي الشوكولاتة الداكنة (التزيين) وضعيها على البسكويت ثم أعيديه إلى الثلاجة 30 دقيقة.
- بعد ذلك ذوبي الشوكولاتة البيضاء وضعيها كطبقة نهائية وأعيدي البسكويت إلى الثلاجة لمدة ساعتين ثم قطعيه بسكين حاد.
طريقة عمل حلاوة توفي كراميل
المكونات
- 250 غراماً زبدة (غير مملحة)
- 340 غراماً حليب (مبخر)
- 2 كوب سكر (سكر حبيبي)
- كوب شراب الذرة
- ملعقة صغيرة ملح (كوشير)
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير حلاوة توفي كراميل
- حضري مقلاة متوسطة وقومي بتبطينها بورق زبدة أو دهن المقلاة بكمية كافية من الزبدة.
- ضعي الزبدة والسكر وشراب الذرة والملح مع التقليب المستمر على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان لمدة تترواح بين الـ 5 – 10 دقائق.
- أضيفي الحليب المبخر تدريجياً وببطء شديد مع التحريك بشكل مستمر، حتى تصلي إلى مرحلة تكون كرة ناعمة من الخليط.
- أخرجي الخليط من المقلاة عن طريق رفع ورق الزبدة.
- أضيفي الفانيليا بحذر ثم ضعي الخليط في وعاء كبير حتى يبرد تماماً.
- إبدأي التقطيع باستخدام سكين حاد لصفوف متساوية ثم قطعي الصفوف إلى مربعات صغيرة.
طريقة عمل كيكة التوفي بالحليب المحموس
المكونات
- ربع كوب صلصة التوفي الجاهزة (سائلة)
- 2 كوب حليب بودرة
- علبة قشطة
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب دقيق
- 2 حبة بيض
للتغليفة الكريمة
- علبة جبن كريمي
- كوب سكر بودرة
طريقة تحضير كيكة التوفي بالحليب المحموس
- ضعي الحليب البودرة في مقلاة على النار وحمصيه مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً ثم ارفعيه عن النار.
- اخفقي الزيت والبيض والسكر والقشطة في الخفاقة.
- أضيفي الفانيلا واخفقي.
- أضيفي الحليب المحموس والدقيق والبيكنج باودر لخليط البيض واخلطي حتى تمتزج المكونات.
- قومي بتجهيز صينية الكيك وادهنيها بالزبدة ورشة دقيق.
- قومي بصب مزيج الكيك في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد.
- لتحضير التغليفة: اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعماً.
- وزعي المزيج فوق الكيك ورشي التوفي السائل واتركيها في الثلاجة لحين التقديم.
