حلويات هندية جديدة وشهية وتحضيرها سهل وسريع تستحق التجرية

تعتبر حلويات هندية ضمن أشهر الحلويات على مستوى العالم، حيث لها مذاق يميزها عن باقي حلويات الدول الأخرى، نظراً لاستخدام الهنود توابل مميزة أثناء تحضير الحلويات. ومن أمثلة هذه الحلويات، حلى اللدو الهندي، الراسجولا، الجلاب جامون، الشاخورما، الجليبي والأرز باللبن وغيرها الكثير من أصناف الحلويات المتجددة يوماً بعد يوم من إبداعات المطبخ الهندي
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن نوعين من الحلويات الهندية وهي الموداك ومن ثم الجاليبي وصحة وعافية.

طريقة عمل حلوى الموداك حلويات هندية

المكونات

مكونات الحشوة

كوب من كلٍ من: جوز الهند المبشور، والجاغري.
رشّة من كلٍ من: جوزة الطيب، الزعفران.

مكونات عجينة الموداك

كوب من كلٍ من: الماء، وطحين الأرز.
ملعقتان صغيرتان من السمن البلدي أو النباتي.

اقرأ أيضا..اكلات سريعة للعشاء وصحية نوعا ما وسهلة التحضير وشهية

طريقة التحضير

تحضير الحشوة

في البداية تسخين مقلاة ثمّ تقليب جوز الهند المبشور، والجاغري مع التحريك لمدة خمس دقائق.
ثمّ إضافة جوزة الطيب، والزعفران ومتابعة الطهي لمدّة خمس دقائق إضافية.

تحضير الموداك حلويات هندية

غلي السمن مع الماء في قدر عميق ثمّ إضافة الملح، والطحين ومتابعة التقليب.
من ثم تغطية القدر وترك الخليط إلى أن يصبح نصف ناضج.
بعد ذلك وضع السمن في قاع صحن فولاذي وعجن العجين بالسمن في حال لا تزال ساخنة.
من ثم أخذ قطع صغيرة من العجين وتكويرها ثمّ تسطيحها وتشكيل الحواف على هيئة وردة.
وضع ملعقة من الحشوة في العجين وغلقها فوق الحشوة مثل الوردة غير المتفتحة.
بعد ذلك وضع الموداك في قماس الموسلين وطهيها على البخار لمدّة من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.

طريقة عمل حلوى الجاليبي حلويات هندية

المكونات

1كوب من كلٍ من: الطحين، والنشا.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
نصف معلقة صغيرة من البيكينج بودر.
القليل من المياه الدافئة أو الفاترة.

طريقة التحضير

خلط جميع المكوّنات معاً ثمّ إضافة الماء بشكل تدريجي إلى أن تتحول العجينة إلى عجينة سائلة مثل عجينة الزلابيا.
من ثم وضع العجين في كيس الحلواني ووضع القمع الرفيع.
ثم تسخين الزيت ثمّ تشكيل الجاليبي بالزيت الساخن حسب الشكل المرغوب.
بعد ذلك تغميس الجاليبي مباشرة بالعسل، أو الشربات وتقديمه.