حشوة سمبوسة هندية يعتبر من الحشوات السهلة في التحضير وكذلك من الحشوات التي تضفي نكهة وطعم لذيذ ورائع للسمبوسة التي تعد بشكل كبير في رمضان الفضيل وتقدم على وجبة الافطار كمقبلات أو طبق رئيسي اساسي كما يمكن عمله في الايام العادية كوجبة غذاء أو في المناسبات وهو طبق محبب للجميع سواء الكبار أم الصغار.
ولروعة هذا الموضوع وكثرة البحث عنه ما حذنا بنا في موقع مطبخك لجميع الوصفات أن نتكلم عن طريقة تحضير مثل هذه الحشوات في المنزل بشكل اقتصادي وسهل وسريع كما أنه ذا طعم من المطاعم والمحال قريب ولتبيان ذلك كان جدير بنا أن نتكلم عن المكونات التي يجب توافرها للتحضير ومن ثم كان علينا تبيان طريقة التحضير ومن ثم كان لابد من بيان كيفة التقديم وصحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل حشوة سمبوسة هندية
مكونات حشوة سمبوسة هندية
- كوب جزر مقطع.
- 550 غرام بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- 1 بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- نصف معلقة صغيرة غارام ماسالا.
- ملعقة صغيرة ونصف زنجبيل مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ونصف ملح.
- ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة.
- زيت نباتي للقلي – حسب الحاجة.
- علبة كاملة عجينة سمبوسة جاهزة.
اقرأ أيضا..بسبوسة محشية أشهى الحلويات وألذها سهل التحضير اليكم طريقتها
طريقة تحضير حشوة سمبوسة هندية
- سخني الزيت في قدر متوسط الحجم على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
- بعد ذلك أضيفي البطاطس، الجزر والزنجبيل مع التقليب المستمر بواسطة ملعقة خشبية غلى أن تتداخل المكونات.
- من ثم نكهي بالغارام ماسالا، الكركم والملح ثم اتركي الخليط على النار لحوالى 10 دقائق إلى أن تنضج المكونات.
- زيدي بعدها الكزبرة وعصير الليمون الحامض.
- قلبي لتتجانس المكونات ثم ابعدي الخليط عن النار واتركيه جانباً.
- من ثم إفردي عجينة السمبوسة على سطح صلب.
- ضعي القليل من الحشوة على طرف كل عجينة ثم لفيها بحسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- بعد ذلك حمي زيت غزير في قدر على النار، انزلي السمبوسة .
- ثم اتركيها إلى أن تنضج وتتحمر من الجهتين قبل التقديم.
طريقة عمل عجينة السمبوسة الهندية المقرمشة
مكونات عجينة السمبوسة الهندية المقرمشة
- 4 كوب دقيق.
- 3 ملاعق نشا.
- 1ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب زيت ذرة.
- 1 و 1/2 كوب ماء دافئ.
مكونات حشوة البطاطس
- 6 حبات بطاطس مقشرة ومسلوقة ومهروسة.
- 2 عود بصل أخضر مقطع حلقات.
- م ك حبوب خردل.
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 حبة بصل.
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- م ك كمون حب.
- م ص كاري.
- 1/2 م ص كزبرة ناشفة.
- و1/2 م ك بابريكا.
- 1/2 م ص كركم.
- 2 م ك زيت زيتون.
- ملح حسب الرغبة.
شاهد ايضا : عجينة السمبوسة بالصور بتحضير سهل وسريع ومميز وطعم مقرمش
طريقة تحضير عجينة السمبوسة الهندية المقرمشة
- يعجن الدقيق والملح والنشا والزيت بالعجان حتي يصير خليط رملي.
- من ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجين متماسك.
- بعد ذلك يغطى ويترك يرتاح ساعة.
- من ثم نجهز الحشوة، ونحمر البصل والثوم بالزيت حتى يذبل بقليل من الزيت.
- بعد ذلك نضيف الخردل والبهارات والملح ونقلب مجدداً.
- من ثم نضيف البطاطس، الكزبرة، الفلفل الأخضر ونقلب ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد .
- بعد ذلك نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
- من ثم نقطع عجينة السمبوسك دوائر كبيرة، ونقطعها من النصف.
- بعد ذلك نشكلها مثلث “قرطاس” ونمسحها بالماء على خفيف .
- من ثم نضع حشوة البطاطس ونغلق الأطراف بالماء.
- تقلي بزيت غزير وترفع على مصفاة ثم تقدم.
