حشوات كروسان وسنطوف اليوم في هذه المقالة للحديث بشكل كبير عن هذا الطبق و لذلك لابد من البدء بالكلام عن مكونات هذا الطبق التي يتكون منها ومن ثم بيان كيفية التحضير بطريقة لا مثيل لها وسهلة ومناسبة للجميع ومن ثم الحديث عن كيفية التقديم في المناسبات أو لافراد العائلة وعليكم بالعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل حشوات كروسان
مكونات كرواسون بالجبنة والبسطرمة
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة كبيرة سكر
- بيضة جبن رومي مبشور حسب الرغبة
- بسطرمة حسب الرغبة
طريقة تحضير حشوات كروسان
- ضعي الدقيق ورشة الملح والبيضة والزبدة والخميرة والسكر في وعاءٍ عميق وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتماسك العجينة وتختلط جميع مكوناتها ثم غطيها بالبلاستيك واتركيها لتختمر.
- رشّي قليلًا من الدقيق على سطح ناعم وافردي العجينة وقطعيها على هيئة مثلثات متساوية ثم ادهني كل مثلث بالزبدة.
- ضعي ملعقة من الحشو البسطرمة مع الجبن الرومي عند قاعدة المثلث ولفّي العجينة في اتجاه رأس المثلث.
- احضري صينية مغلفة بورق الزبدة، وضعي قطع الكرواسون واتركيها لتتخمر لمدة 20 دقيقة.
- ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يحمر الكرواسون وينضج.
طريقة عمل كرواسون بالمربى
المكونات
- 2 كوب دقيق
- ¼ كوب ماء بحرارة المطبخ
- ¼ كوب حليب سائل بحرارة المطبخ
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ¾ كوب زبدة مكعبات
- ¼ كوب سكر بودرة
- رشة ملح
- مربى فراولة حسب الرغبة
طريقة تحضير كرواسون بالمربى
- ضعي الخميرة والماء والسكر والحليب في كوب واخلطيهم واتركيهم للتخمر.
- أحضري العجّان وضعي الدقيق والسكر والملح والزبدة واخفقيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة.
- أضيفي خليط الخميرة وامزجيه مع الخليط جيدًا حتى تتجانس مع العجينة.
- أخرجي العجينة وضعيها على رخامة مرشوشة بالدقيق واعجنيها بيديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام.
- ضعيها في كيس بلاستيك وادخليها الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- أخرجيها على الرخامة المرشوشة بالدقيق وافرديها، حتى تحصلي على مربع ثم اطويها نصفين ثم افرديها من جديد بواسطة النشابة.
- كرري الخطوة السابقة مرتين.
- اطويها ثلاث طيات ولفيها بورق بلاستيك وادخليها الثلاجة لليلة كاملة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها على شكل مربع ثم قطعيها إلى مثلثات متساوية، وضعي في كل مثلث ملعقة من المربي ولفّي المثلث حتى يصبح على شكل الكرواسونة.
- أحضري صينية مغلفة بورق الزبدة وضعي فيها الكرواسون ثم ادهني الوجه بالبيض المخفوق والحليب، وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تحصلي على اللون الذهبي.
طريقة عمل ام علي بالكرواسون
مكونات ام علي بالكرواسون
- 6 حبات كرواسان (بنكهة الزبدة / جاهز)
- نصف كوب لوز (مجروش)
- نصف كوب جوز (مجروش)
- ربع كوب جوز الهند (مبشور)
- ربع كوب زبيب
- ملعقة كبيرة زبدة (مذوّبة)
- 3 اكواب حليب (سائل)
- نصف كوب سكر
- نصف كوب كريمة (مخفوقة)
- ربع كوب فستق حلبي (مجروش / للتزيين)
شاهد أيضا..اكلة ام علي بطريقة تحضيرعريقة وفريد بطعم لذيذ ورائع ومكونات قليلة
طريقة تحضير ام علي بالكرواسون
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- قطّعي الكرواسون إلى قطع صغيرة الحجم وضعيها في وعاء كبير.
- أضيفي إلى الوعاء اللوز، الجوز، الزبيب، جوز الهند والزبدة ثمّ اخلطي جيداً بيديك حتى تمتزج المكوّنات.
- من ثم في قدر، اسكبي الحليب وضعيه على نار متوسطة حتى الغليان.
- بعد ذلك أضيفي السكر فوق القدر وحرّكي حتى يذوب ثمّ أطفئي النار.
- من ثم اسكبي القليل من مزيج الحليب في طبق زجاجيّ مقاوم للحرارة.
- وزّعي نصف كمية خليط الكرواسون في الطبق.
- بعد ذلك اسكبي نصف كمية الحليب فوق مزيج الكرواسون.
- أضيفي كمية الكرواسون المتبقية ثمّ اسكبي كمية الحليب المتبقية على وجه الطبق.
- من ثم امرغي الكريمة المخفوقة على كلّ الطبق.
- بعد ذلك أدخلي الطبق إلى الفرن لـ20 دقيقة ثمّ ضعيه تحت شواية الفرن لـ5 دقائق إضافيّة حتى يكتسب وجه الطبق لوناً ذهبياً.
- من ثم زيّني طبق أم علي بالمكسرات بحسب رغبتك وقدّميها ساخنة.
طريقة عمل كرواسون شوكولاته
مكونات كرواسون شوكولاته
مكونات العجينة
- 3 كوب طحين.
- 1/2 كوب زبدة .
- 1 حبة متوسطة بيض.
- 1 كوب سكر.
- 3/4 كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 3/4 كوب حليب.
مكونات الحشوة
- 1/2 كوب شوكولاته سائلة.
- 1 حبة بيض.
- 1/4 كوب شوكولاتة صلبة( مبروشة) .
اقرأ أيضا..بشاميل بكريمة الطبخ طعم رائع وشهي وطريقة سهلة وسريعة
طريقة تحضير كرواسون شوكولاته
- البدء أولًا بتحضير عجينة الكرواسون، وذلك بوضع السوائل أولًا وهي الماء والحليب والبيض وتقلّب مع بعضها جيدًا.
- ثم يُضاف الدقيق والخميرة والزبدة المُذابة.
- وبعد ذلك تعجن كل المكونات مع بعضها إلى أن يصبح قوام العجينة لينًا ومتماسكًا.
- و من ثم بعدها يُضاف الملح في الخطوة الأخيرة، وتعجن العجينة ثم نغطّى ونترك لترتاح.
- بعد أن يرتاح العجين ويتضاعف حجمه، يُقطّع إلى كرات متساوية في الحجم.
- و بعد ذلك تبدأ السيدة بفرد الكرة باستخدام النشابة إلى أن تأخذ شكلًا دائريًا، وتقطّع الدائرة إلى ثمانية مثلثات متساوية.
- من ثم توضع ملعقة صغيرة من الشوكولاتة السائلة في رأس المثلث العريض؛ أي من الأعلى.
- من ثم تقوم السيدة بلفّ المثلث من جهة الحشوة إلى الرأس السفلي من المثلث الموجود في منتصف الدائرة.
- و بعد ذلك تكرّر العملية مع كل المثلثات في الدائرة، ثم تعيد نفس الخطوات مع باقي كرات العجين.
- تترك قطع الكرواسون في مكان دافئ ساعة لترتاح وتأخذ حجمها، وبعدها يجهز الفرن،.
- وتدهن القطع بالبيض باستخدام الفرشاة، وتوضع في الفرن حتى تنضج، وتأخذ لونها الذهبي.
- من ثم توضع قطع الكرواسون بالشوكولاتة في طبق التقديم، ويرشّ عليها بعض الشوكولاتة المبروشة،
- ويقدّم مع فنجان من القهوة.
