تشوكليت تشيب من الحلويات الرائعة والشهية والمميزة والتي يتم تحضيرها في البيت بكل سهولة والتي لابد لعملها من القيام بتحضير هذا الحلى من الحصول على المكونات المميزة ومن ثم طريقة التحضير على اصولها …
جدول المحتويات
طريقة عمل تشوكليت تشيب
مكونات تشوكليت تشيب
- ½ 2 كوب من الطحين العادي (كافة الاستخدامات)
- 2 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان (اختيارية: تضيف قرمشة فريدة)
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- رشة ملح
- ½ كوب من بودرة السكر
- ½ كوب من السكر البني
- ½ كوب من حبيبات السكر
- 1 كوب من قطع الشوكولا (يمكنك شراء قطع الشوكولا الجاهزة لكنني أفضل أن أشتري لوحاً من الشوكولا وكسره إلى قطع، بهذه الطريقة أضمن استخدام نوعية أفضل من الشوكولا. كما أن مذاق قطع الشوكولا الأكبر أفضل من القطع الصغيرة)
- 2 بيضة
- ½1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- 1 إصبع نم الزبدة (في درجة حرارة الغرفة)
- ½ كوب من الدهن أو السمن النباتي (إن لم تجدي الدهن النباتي استبدليه بالزبدة مع إضافة 1 ملعقة كبيرة من الماء)
طريقة تحضير تشوكليت تشيب
- نخلط المقادير الجافة (الطحين، الملح، بودرة السكر، البيكنج صودا، القهوة سريعة الذوبان) في وعاء كبير. في وعاء آخر نخلط الزبدة والدهن والسكر البني وحبيبات السكر إلى أن يصبح المزيج ذا قوامٍ كريمي. ثم نضيف البيض والفانيلا نخلط المزيج إلى أن يتجانس. نضيف المقادير الجافة على دفعات ونحرك إلى أن تتشكل عجينة الكعك. نقلب معها قطع الشوكولاتة ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نجهز صينية الخبز بوضع قطعة من ورق الزبدة أو ورق الخبز في القاع. ثم نغرف مقدار ملعقة من عجينة الكعك في كل مرة، تاركين مسافة 3 سنتمترات بينها.
- نخبز الصينية لمدة 10-12 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل أن نستمتع بمذاقها الطيب.
طريقة عمل كوكيز كلاسيك
مكونات كوكيز كلاسيك
- 1كوب زبدةعلى حرارة الغرفة
- 1كوب سكر ابيض
- 1كوب سكر اسمر
- 2 بيض
- ملعقتان صغيرتان خلاصة الفانيليا
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 3 اكواب دقيق ابيض
- كوبان رقائق شوكولاتة
شاهد أيضا..كوكيز بثلاث مكونات بطعم لذيذ بقوام هش بطريقة تحضير سهلة
طريقة تحضير كوكيز كلاسيك
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة المذوبة مع السكر الأبيض والأسمر. اخلطي المزيج جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي ناعم.
- من ثم زيدي البيض و خلاصة الفانيليا واخفقي لتتداخل المكونات.
- بعد ذلك أضيفي البايكنغ صودا والملح الى الخليط.
- من ثم أضيفي الدقيق تدريجبا مع الخلط جيداً بعد كل إضافة. زيدي رقائق الشوكولاتة واعجني بواسطة يديك لتحصلي على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك إستخدمي ملعقة كبيرة وخذي بها كمية من مزيج الكوكيز. شكليها بواسطة يديك وضعيها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة.
- من ثم اخبزي الكوكيز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية لحوالي 8 الى 10 دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح على الاطراف.
- بعد ذلك أخرجي الصينية من الفرن، أتركي حبات الكوكيز حتى تبرد ثمّ قدّميها على سفرتك.
طريقة عمل كوكيز جوز الهند
المكونات
- ثلاث أرباع الكوب سكر بودرة
- 3 حبات بياض بيض
- كوب وثلثا الكوب جوز الهند
- 1ملعقة صغيرة قشرة ليمون (حامض، مبشور)
طريقة تحضير كوكيز جوز الهند
- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي زلال البيض حتى تتشكل لديك رغوة.
- من ثم زيدي السكر تدريجياً مع الإستمرار بالتحريك حتى تحصلي على خليط كريمي.
- بعد ذلك زيدي جوز الهند وقشر الليمون المبشور وقلبي بواسطة ملعقة حتى تتداخل المكونات.
- قسمي عجينة جوز الهند إلى دوائر بواسطة ملعقة وصفّيها في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
- من ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 12 دقيقة حتى تنضج حبات الكوكيز.
طريقة عمل كوكيز دبل تشوكليت
المكونات
- 200 غم زبدة
- ربع كوب سكر (أبيض)
- ربع كوب سكر بني
- 1 حبة بيض
- 1ملعقة كبيرة فانيليا (سائلة)
- 2 كوب طحين
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو
- نصف كوب رقائق الشوكولاتة
طريقة تحضير كوكيز دبل تشوكليت
- ضعي كمية الزبدة في وعاء الخلط، واخفقيها قليلاً باستخدام المضرب الكهربائي.
- أضيفي على الزبدة السكر البني، والسكر الأبيض، والبيضة، والفانيلا، واخفقي المكونات حتى تتجانس جيداً.
- أضيفي الطحين، والبيكنج صودا، والكاكاو، ورقائق الشوكولاتة، وقلبي المكونات بالملعقة أولاً، ثم اعجني المكونات جيداً حتى يتشكل لديك خليط متماسك القوام يشبه العجينة.
- قطعي عجينة الكوكيز لقطع متوسطة الحجم، وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة. واحرصي على وضع حبات الكوكيز بشكل متباعد.
- أدخلي صينية الكوكيز للفرن لمدة تتراوح ما بين 10 – 12 دقيقة حتى تنضج.
- قدمي الكوكيز بارداً.
