في هذا المقال سنتطرق في موقع مطبخك لجميع الوصفات لطريقة عمل بهارات البطاطس المقلية في المنزل بكل سهولة وسرعة وبطعم مثل المطاعم ولذلك لابد من توضيح هذا الخليط والمزيج الرائع والف صحة وعافية ..
جدول المحتويات
طريقة عمل بهارات البطاطس المقلية
مكونات بهارات البطاطس المقلية
- نصف ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” ملح
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حارة او حلوة (على حسب الرغبة)
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة تحضير بهارات البطاطس المقلية
- نحضر وعاء ونضع فيه الملح، والكاري ، و البابريكا ، والفلفل الأسود ، و الثوم البودرة
- من ثم نقلب المكونات معًا حتى يختلطوا
- بعد ذلك الآن خلطة بهارات البطاطس المقلي جاهز للتقديم معالبطاطس المقلية، ومن الممكن الإحتفاظ به في برطمان لحين الإستخدام
طريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة الموتزاريلا
المكونات
- 2 حبة بطاطس مسلوقة
- 2 ملعقة كبيرة بصل ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار مفروم
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- ¼ كوب بقسماط
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- مربعات موتزاريلا
- زيت للقلي
مكونات الطبقة المقرمشة
- طحين
- ماء
- بقسماط
طريقة تحضير كرات البطاطس بالجبنة الموتزاريلا
- نبشر البطاطس المسلوقة ونضعها في وعاء ونضيف عليها كلاً من البصل والفلفل الحار والبقدونس والثوم ونعجن .
- من ثم نضيف البهارات أي كلاً من الملح والفلفل الأحمر والأوريغانو والبقسماط ونعجن جيداً .
- بعد ذلك نشكل أقراص من العجينة ثم نضع في كل منها مربع موتزاريلا ونغلق القرص بإحكام حتى تتشكل لدينا كرات .
- من ثم نغمر الكرات بالطحين جيداً ثم نخلط في وعاء القليل من الطحين بالماء ونغمر الكرات فيه ثم نغمرها بالبقسماط .
- بعد ذلك نحمي زيت القلي ونقلي فيه الكرات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة .
- من ثم نصفيها من الزيت ونضعها في وعاء التقديم وبذلك تكون جاهزة وصحة وهنا .
طريقة عمل رول البطاطس باللحمة المفرومة
المكونات
- 3 حبات بطاطا كبيرة مبشورة
- بيضتان
- 1كوب بقدونس
- كوب و3 ارباع جبنة موزاريلا مبشورة
- ملح – فلفل أسود
مكونات الحشوة
- 1كوب فلفل احمر واخضر مقطع
- بصلة كبيرة مفرومة
- 4 ملاعق زيت
- ملح – فلفل اسود
- 1ملعقة معجون طماطم
- نصف كوب ماء
- 250 غ لحمة مفرومة ناعم
طريقة التحضير
- أولاً في وعاء نضع البطاطا والبيض والبقدونس والجبنة الموزاريلا وملح وفلفل نخلطهم جيداً .
- ثم نفردهم في صينية على ورق زبدة ونملس وجههم ثم ندخلهم الفرن على درجة ١٨٠ في الوسط ل٢٥ دقيقة .
- في هذه الأثناء في مقلاة نضع الزيت نحميه ثم نضيف البصل والفليفلة المفرومة ونحرك ليذبلوا .
- ثم نضيف اللحمة المفرومة وملح وفلفل ونقلبهم لتنضج اللحمة .
- نضيف معجون الطماطم ونصف كوب ماء نحركهم ونتركهم يتسبكوا ثم نرفعهم عن النار .
- بعد أن تنضج البطاطا نخرجها ونتركها تبرد قليلاً ثم نفرد الحشوة على الوجه .
- نبدأ بلفها كالرول بالاستعانة بورق الزبدة وأخيراً نوزع القليل من جبنة الموزاريلا على الوجه .
- ندخلها الفرن لتذوب الجبنة ثم نقطعها ونقدمها وصحة وهنا .
