طريقة عمل بسكوت مالح احمر من الطرق السهلة والسريعة والتي تحصل من خلالها على هذا النوع من البسكويت الذي يقدم على الافطار أو في اي وقت بشكل مشابه لما يتم تحضيره في المصانع والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل بسكوت مالح احمر
مكونات بسكوت مالح احمر
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- ربع كوب من حليب كامل الدسم أو حسب حاجه العجين.
- معلقة صغيرة و نصف من الملح.
- كوب من الدقيق.
- معلقة صغيرة من حبة البركة.
- معلقة صغيرة من السكر البودرة.
- بيضة.
- معلقة صغيرة من اليانسون.
- نصف معلقة صغيرة من باكينج بودر.
اقرأ أيضا..كيكة مالحة بالجبن والزعتر الهشة والطرية بمكونات قليلة جريبها
طريقة تحضير بسكوت مالح احمر
- يوضع الدقيق فى وعاء ثم يضاف إليه الملح والسكر والباكينج بودر ويتم تقليبهم جيداً.
- ثم يضاف الزبد ويخلط جيداً حتى يحصل على قوام رملى.
- ثم تضاف البيضة ويعجن جيداً.
- يضاف حبة البركة واليانسون ويستمر فى العجن.
- يضاف اللبن ويعجن جيداً حتى يحصل على عجينة متماسكة.
- تغطى العجينة وتوضع فى الثلاجة مدة ساعة حتى ترتاح العجينة.
- تفرد العجينة على سطح بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة ثم بواسطة قطاعة تشكل العجين حسب الرغبة.
- يدهن الوجه بواسطة فرشاة باللبن ثم يرش بالملح.
- ترص العجين فى صينية بها ورق زبد وتدخل الفرن عند درجة حرارة مئة و ثمانون درجة مئوية حتى يميل لون البسكوت للإحمرار،يترك اكعك حتى يبرد ،بالهنا والشفا.
طريقة عمل بسكوت ملح بزيت الزيتون
المكونات
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الدقيق العادي.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
- ملعقة كبيرة من السمسم مقشر خام ثلث كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة ونصف من الماء.
- ثلاث ملاعق صغيرة و ثلثي ملعقة صغيرة من خميرة النشطة الجافة والفورية.
- قشر ليمونة واحدة أو قشر نصف برتقالة.
طريقة التحضير
- يجمع زيت الزيتون مع قشر البرتقال، ويسخنان قليلاً على نار خفيفة، لبضع ثواني ثم يترك الخليط ليبرد، ثم يوضع الزيت في خلاط المعجنات مع الماء والخميرة، ويحرك جيداً.
- ثم يقام بجمع الطحين والملح في وعاء منفصل ،ثم يضاف كل من اليانسون وبذور السمسم والسكر إليهما، ثم تضاف المكونات إلى خلاط المعجنات مع خليط الزيت وتخلط حتى تمام الدمج.
- تغطى العجينة وتوضع جانباً حتى يتضاعف حجمها، ثم تنقل لسطح مرشوش بالطحين وتعجن قليلاً ثم يتم تقسيمها لكرات صغيرة.
- تضغط كل كرة بين راحتي اليدين لتشكيل قرص دائري، ثم تنقل القطع لصينية فرن مدهونة ومجهزة بورق الزبد. يضغط بشوكة الطعام على سطح الأقراص لعمل نقاط صغيرة على كامل المساحة لإعطاء نقش للكعك، ثم تنقل الصينية بالكعك الى الفرن.
- يحمص الكعك إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة عشر دقائق الى اثنتي عشرة دقيقة حتى يغدو الكعك بلون ذهبي فاتح.
- تخرج الصينية من الفرن بعد نضوج الكعك ، و تترك حتى تبرد تماماً ثم يرش عليها السكر أو الملح حسب الرغبة.
طريقة عمل بسكوت مالح للرجيم
المكونات
- نصف كوب من الشوفان المطحون.
- نصف كوب من طحين القمح الكامل.
- ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان، مطحونة.
- أربع ملاعق كبيرة من بذور السمسم البيضاء، محمصة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر، شرائح.
- ماء مثلج.
- ملح بحري.
- ملعقة كبيرةونصف من الزيت.
طريقة التحضير
- يطحني الشوفان وبذور الكتان، ثم تخلط كل المكونات الجافة معاً، يتم إضافة الزيت ويتم عجنهم حتى يتمكن من تشكيل كرة من العجين، ثم يقام بتمديد العجين.
- تصنع دوائر صغيرة باستخدام قطاعة الكوكيز أو غطاء عبوة ما، ثم يرش القليل من السمسم على الوجه.
- تخبز الكعكات في فرن محضر على درجة حرارته مئة وثمانون لمدة ثلث ساعة، يترك حتى يبرد ويقدم.
