بديل البيكنج بودر للبسبوسه يعتبر من المحسنات للبسوبة والذي يعطي نفس النتيجة التي يقوم بها البينكج بودر وهو مناسب لمن يعانون من حساسية أو مشاكل من البيكنج بودر وسنوضح بعضا من البدائل في هذا المقال.
جدول المحتويات
بديل البيكنج بودر
- يمكن استبدال 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر بخليط مكون من ¼ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا مع ½ ملعقة صغيرة من كريمة التارتار.
- من ثم يمكن استبدال البيكنج بودر بـ ¼ ملعقة صغيرة من نشاء الذرة.
- يمكن استبدال ملعقة صغيرة من البيكنج بودر بحوالي ½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا المخلوطة في ½ كوب من الحليب، أو الزبادي، أو القشدة الحامضة.
- كما يمكن أيضاً استخدام مزيج مكون من ¼ ملعقة صغيرة بيكربونات صودا مع ⅓ كوب من الدبس.
- يمكن استبدال البيكنج بودر بعصير الليمون.
بديل البيكنج بودر للبسبوسه
- زلال البيض، حيث يساهم في انتفاخ الحلويات، فقط يتم خفقه جيداً حتى يثخن قوامه.
- يمكن استبدال البيكنج بودر ببيكربونات الصودا خلال تحضير البسبوسة
- من ثم يمكن خلط ربع كوب من بيكربونات الصودا مع ربع كوب من نشا الذرة، ونصف كوب من كريمة التارتار بدلاً من البيكنج بودر، وتقابل كل ملعقة من البيكنج بودر ملعقة من هذا المزيج.
- يمكن استبدال كل ملعقة صغيرة من البيكنج بودر بنصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا مخلوطة مع نصف ملعقة صغيرة من الزبادي.
- كما يمكن استخدام عصير الليمون بدلاً من البيكنج بودر في تحضير البسبوسة بالنكهات.
- فقط يتم خلط ملعقة صغيرة من عصير الليمون مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، في مقابل كل ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
بديل البيكنج بودر في الوافل
- يمكن استخدام الزبادي مع بيكربونات الصودا بدلاً من البيكنج بودر في تحضير الوافل.
- يمكن استخدام ¼ كوب من العسل الأسود مع ¼ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- فهو يعمل على مضاعفة حجم العجين بشكل كبير.
- يمكنك استخدام الصودا فهي بديل ممتاز للبيكنج بودر.
- عصير الليمون وهو الأكثر استخداماً، كما أنه يضيف نكهة مميزة للوافل.
بديل البيكنج بودر في السينابون
- الزبادي، فقط يتم استبدال كل ملعقة من البيكنج بودر بربع ملعقة من الزبادي.
- بياض البيض، حيث يعمل الهواء الموجود به على نفخ عجينة السينابون
- المشروبات الغازية، فهي تعمل على انتفاخ العجينة بشكل كبير.
- الخل الأبيض، فيتم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الخل بدلاً من كل ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
