بان كيك الياباني ويتميز هذا الحلى بانه مشبع كما أنه مغذي ويمكنك تقديمه لاطفالك في اي وقت من أوقات اليوم فيمكن تقديمه على وجبة الافطار مع كأس من الشاي او فنجان من القهوة أو كاس من الحليب بحيث يتكون من العديد من المكونات التي عادة ما تحوي داخلها الكثير من المواد التغذوية التي تساعد الانسان على ممارسة اشغال حياته اليومية كما ويشعر الانسان بالسعادة بعد تناولها لانها عادة ما تحفز هرون السعادة مثلها مثل أي أكلة اخرى يكون الانسان في رغبة لتناولها أو الحصول عليها.
جدول المحتويات
طريقة عمل بان كيك الياباني
مكونات بان كيك الياباني
- 2 بيض حجم كبير او متوسط بردجة حراة الغرفة.
- ½ 1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات أو مخصص للحلويات.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة نباتية أو حيواينة.
- ¼ كوب سكر¾.
- كوب حليب مخثر أو مكثف.
- ½ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة أو بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة بايكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة بايكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
شاهد أيضا.. طريقة عمل الموتشي الياباني لذيذ وشهي ومشبع وجديد إليكي طريقته
طريقة تحضير بان كيك ياباني
- اخلطي البيض مع الحليب والسكر والفانيلا بالمضرب الكهربائي في وعاء عميق.
- من ثم ضيفي للخليط السابق الدقيق والباكينج بودر والباكينج صودا.
- وبعد ذلك استمري في الخفق إلى أن يتجانس الخليط.
- من ثم ادهني المقلاة المخصصة للبان كيك بقليل من الزبدة وادهني قالب تقطيع دائري بالزبدة.
- بعد ذلك اسكبي في وسط القالب القليل من الخليط إلى أن يصل للأطراف .
- ومن ثم اتركيه لمدة 5 دقائق إلى أن يتماسك ثم اقلبيه على الجانب الآخر وهكذا حى تنتهي الكمية
طريقة عمل التشيز كيك الياباني
مكونات التشيز كيك الياباني
- ربع كيلوغرام من الحليب السائل.
- ربع كيلوغرام من الجبن كريمي.
- 60 غرام من الزبدة اللينة.
- 55 غرام من الدقيق الأبيض المنخول.
- 20 غرام من دقيق الذرة.
- صفار ست بيضات.
- بياض ست بيضات.
- 1ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون الطازج.
- ربع ملعقة صغيرة من كريمة التارتار.
- 130 غرام من السكر الأبيض البودرة.
شاهد أيضا..الكيكة اليابانية خفيفة واسنفجية مشبعة ولذيذة جربي عملها وقديمها لابنائك
طريقة تحضير التشيز كيك الياباني
- يتخّل كل من الدقيق الأبيض، ودقيق الذرة في وعاء عميق، للتخلص من الكتل والشوائب، ثم تخلط المكونات جيدًا للتجانس، وتترك جانبًا لحين الاستخدام.
- يسخّن الحليب السائل في حمام مائي، ثم يضاف الجبن الكريمي مع استمرارية التحريك بسرعة، لتتجانس وتمتزج المكونات.
- تضاف الزبدة اللينة، ويحرك ويقلّب مجددًا حتى تذوب الزبدة كاملةً وتتداخل جميع المكونات مع بعضها، ثم يرفع الخليط عن النار، ويترك جانبًا ليبرد في حرارة الغرفة.
- يضاف صفار البيض إلى الخليط السابق، ثم تخلط المكونات مجددًا باستخدام ملعقة لتتجانس، ثم يضاف خليط دقيق الذرة والأبيض المنخول تدريجيًا، مع استمرارية الخلط والتحريك.
- يخفق بياض البيض في الخلاط الطهربائي على سرعة متوسطة، للحصول على خليط كثيف وسميك القوام، ثم يضاف كل من كريمة التارتار، والسكر الأبيض، ويعاد الخفق مجددًا للحصول خليط متجانس.
- يضاف خليط بياض البيض إلى خليط باقي المكونات على ثلاث دفعات، مع مراعاة التحريك باستمرار، للحصول على خليط التشيز كيك المتماسك.
- يسكب الخليط في قالب التشيز كيك متحرك القاعدة والمدهون بالزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
- يوضع القالب في صينية فرن كبيرة الحجم مملوء بالماء الساخن، ثم توضع في الفرن المُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 150 مئوية لمدة ساعة، أو حتى ينضج التشيز كيك تمامًا.
- يخرج قالب التشيز كيك من الفرن، ثم يُترك جانبًا ليبرد قليلًا في حرارة الغرفة قبل إدخاله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى يجمد ويبرد.
- يوضع التشيز كيك الياباني في طبق التقديم، ثم يُقدّم كطبق حلى باردًا.
طريقة عمل التشيز كيك الياباني بالفراولة
المكونات
- علبة من الجبن الكريمي في حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ثلاث بيضات.
- ربع كوب من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- كوبان ونصف من الماء الساخن.
للتزيين والتقديم
- ملعقتان كبيرتان من مربى الفراولة.
- كوب من الفراولة الطازجة.
طريقة تحضير التشيز كيك الياباني بالفراولة
- يفصل صفار البيض عن بياضه، ثم يوضع كل منهما في صحن صغير لحين الاستعمال.
- يخفق الجبن الكريمي مع الحليب السائل في وعاء عميق، للحصول على خليط متجانس ناعم الملمس، ثم تضاف نصف كمية السكر، وصفار البيض، والنشا، وعصير الليمون الطازج، وتحرّك المكونات لتمتزج وتتجانس، وللحصول على خليط كريمي القوام.
- يوضع بياض البيض في وعاء عميق، ثم يخفق باستخدام المضرب الكهربائي لعدة دقائق، وحتى يصبح هش القوام ويتضاعف حجمه، ثم تضاف نصف كمية السكر الأبيض، وتخفق المكونات على سرعة عالية لمدة عشر دقائق.
- يضاف خليط بياض البيض إلى خليط الجبن الكريمي، ثم تحرك المكونات بلطف وخفة.
- يسكب خليط التشيز كيك في القالب المدهون بالزبدة، ثم يوضع القالب في قالب أكبر منه مملوء بالماء الساخن.
- يدخل القالب إلى الفرن المُسخن مسبقًا على حرارة 350 درجة على الرف السفلي للفرن، لمدة ساعة إلا ثلث، أو حتى ينضج الكيك.
- يخرج القالب من الفرن، ثم يُترك ليبرد تمامًا، ثم يزيّن بدهن وجه التشيز كيك بمربى الفراولة، وتوزيع قطع الفراولة على وجهه أيضًا.
- يقدّم التشيز كيك الياباني بالفراولة باردًا.
