ايدام هندي بالكاري من الأطباق المشهورة في البلدان العربية فمكوناتها والتوابل المستخدمة فيها تعطي مجتمعة مذاقاً لا يضاهى وإذا كنتم لم تجربوا هذا الطبق بعد فها هي الطريقة الأصلية لعمل الايدام الهندي بمكونات لذيذة مثل الدجاج المتبل باللبن الزبادي والبهارات والذي يوضع مع صلصة من البصل والطماطم والكريمة والثوم وغيرها من التوابل التي تفوح رائحتها الزكية أثناء الطهي .
وفي موضوعنا هذا سيكون الحيث عن طريقة عمل ايدام هندي بالكاري في البيت بطريقة سهلة وسريعة
جدول المحتويات
طريقة عمل ايدام هندي بالكاري
مكونات ايدام هندي بالكاري
لتتبيلة الدجاج
- ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- ½ كوب لبن زبادي.
- 1 ملعقة صغيرة برش زنجبيل.
- 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- مقدار ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
لتحضير الصلصة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة حيواني أو نباتي.
- 1 حبة بصل تقرم إلى أن تصبح ناعمة.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- ½ كوب كريمة طبخ.
- 1 ملعقة كبيرة برش زنجبيل.
- مقدار1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
- 2 كوب طماطم مفرومة ناعمة.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بني أو ابيض.
اقرأ أيضا..كاري الدجاج بالزبادي بطريقة التحضير الامثل والأسهل على الطريقة الهندية
طريقة تحضير ايدام هندي بالكاري
- نبدأ بتتبيل الدجاج فنضع الدجاج في وعاء مع اللبن والثوم والزنجبيل والبهارات .
- و من ثم نغطيه وتتركه جانباً لنصف ساعة على الأقل .
- بعد ذلك نحمي الزيت ونقلي فيه الدجاج حوالي 3 دقائق ثم نضعه جانباً .
- من ثم نضع الزبدة في مقلاة ونضيف البصل ونحرك لمدة 5 دقائق إلى أن يتكرمل البصل.
- ثم نضيف الطماطم والثوم والزنجبيل والغارام ماسالا والكزبرة اليابسة والملح والفلفل الحار .
- من ثم نترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق .
- بعد ذلك نضع الصلصة في الخلاط حتى تصبح ناعمة ثم نعيدها للمقلاة .
- ومن ثم نضيف الكريمة والسكر ونحرك .
- بعد ذلك نضيف الدجاج ونحرك المكونات ونتركها على النار لحوالي 5-7 دقائق إلى ان تغلي الصلصة مع الدجاج وتمتزج النكهات وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .
