ايدام لحم في قدر الضغط وفي الشهر الفضيل يكثر البحث عن طرق تحضير هذا الطبق بكل سهولة وبساطة ولذلك ولكي نوفر عليكم الجهد والوقت في موقع مطبخك لجميع الوصفات لقد قدمنا بالطريقة البسيطة والسريعة لتحضير هذا الطبق في المنزل من غير ارهاق وتعب ..
جدول المحتويات
طريقة عمل ايدام لحم في قدر الضغط
مكونات ايدام لحم في قدر الضغط
- كيلوغرام لحم عجل مقطع إلى مكعبات
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- 1 بصل كبير الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة
- فصان ثوم مهروس
- مكعبان مرق لحم مذوب في ليتر من الماء الساخن
- 1ملعقة صغيرة قرفة
- 1ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 2 فلفل أحمر حار مقطع إلى شرائح
- 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
- فلفل أسود – بحسب الرغبة
- ملح – بحسب الرغبة
طريقة تحضير ايدام لحم في قدر الضغط
- في قدر الضغط، حمي زيت على نار متوسطة الزيتون واطهي اللحم حتى يجف.
- أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل. قلبي المكونات لتتداخل ونكهيها بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.
- أضيفي الفليفلة والفلفل الأحمر الحار ثم اسكبي المرق وزيدي معجون الطماطم.
- اضغطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لحوالي ساعة حتى يبدأ بالتصفير.
- قدمي هذا الطبق ساخناً على مائدتك.
طريقة عمل ايدام لحم مفروم
مكونات ايدام لحم مفروم
- 1 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 250 جرام لحم مفروم.
- 1 طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 2 كوب ماء.
- 1 جزر كبير مقشر ومقطع مكعبات صغيرة.
- ½ كوب بازيلاء مجمدة.
- 1 بصل مفروم.
- 1 فص ثوم مهروس.
- 2 معلقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون.
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
اقرأي أيضا..ايدام دجاج بالكريمة صحي ولذيذ النكهة وسهل وسريع التجهيز
طريقة تحضير ايدام لحم مفروم
- ضعي اللحم في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة وقلبي إلى أن يصبح بني اللون ويخف.
- من ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح البصل طرياً وشفافاً ثم أضيفي الثوم وقلبي.
- بعد ذلك أضيفي البطاطس والجزر والملح ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- من ثم أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الماء .
- واتركي المزيج إلى أن يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي البازيلا والفلفل الأسود واتركي المزيج لمدة 10 دقائق أخرى على النار إلى أن تنضج الخضار تماماً.
- اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.
طريقة عمل ايدام باميه باللحم
مكونات ايدام باميه باللحم
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 500 غرام لحم مقطع إلى مكعبات
- 800 غرام بامية مجمدة
- 1 بصل مفروم
- ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان فلفل رومي أخضر مفروم
- ليتر صبصة طماطم
- ملح -حسب الرغبة
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
مكونات خليط الكزبرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- نصف رزمة كزبرة مفرومة
- 15 فصّ ثوم مفروم
شاهد أيضا..ايدام صدور دجاج بطريقة التحضير الرائعة والسهلة والطعم لذيذ
طريقة تحضير ايدام باميه باللحم
- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم زيدي قطع اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها.
- من ثم زيدي البصل وقلبي المكونات لحوالى دقيقة ثم أضيفي الثوم والفلفل الرومي ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك حركي المكونات حتى تتداخل ثم زيدي الماء وغطي القدر.
- من ثم اتركي القدر على نار متوسطة حتى تنضج قطع اللحم.
- أضيفي صلصة الطماطم والبامية على القدر.
- بعد ذلك عند غليان الخليط، خففي النار واتركي الخليط المدة اللازمة حتى تنضج البامية.
- لتحضير خليط الكزبرة: في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الثوم لحوالى 3 دقائق ثم زيدي الكزبرة وقلبي المكونات لحوالى دقيقتين إضافيتين.
- من ثم أضيفي خليط الكزبرة على البامية في القدر واتركي المزيج يغلي على نار خفيفة لحوالى 5 دقائق إضافية.
- أسكبي البامية في طبق التقديم وقدميه ساخناً على سفرتك.
طريقة عمل إيدام البطاطس مع كرات اللحم
المكونات
- 2 حبة بطاطس (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- 1 حبة جزر (مفروم مكعبات صغيرة)
- 500 غراماً لحم مفروم
- 1 حبة بصل (مبشور)
- 1ملعقة كبيرة بقسماط
- 1ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوب عصير طماطم
- كوب مرق خضار (أو دجاج)
- 1ملعقة كبيرة بقدونس (طازج ومفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة تحضير إيدام البطاطس مع كرات اللحم
- اخلطي اللحم المفروم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والبصل المبشور والبقسماط جيداً.
- من ثم شكلي كرات من اللحم بحجم متوسط.
- بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وحمري كرات اللحم.
- ضعي البطاطس والجزر في قدر مع المرق وعصير الطماطم وتبلي بالملح.
- أضيفي الجزر واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي كرات اللحم المحمرة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج تماماً مع البطاطس والجزر.
- وزعي البقدونس المفروم وقلبي ثم اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
