ايدام حمص باكستاني من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليهالباكستانية وتعتبر هذه الاكلة سهلة التحضير لذيذة المذاق مميزة في المكونات وفي هذا المقال سيكون الحديث عن طريقة تحضيره والف صحة وعافية ..
جدول المحتويات
طريقة عمل ايدام حمص باكستاني
مكونات ايدام حمص باكستاني
- 3 حبات بصل صغيرة
- 6 حبات فلفل أخضر حار
- 1 ملعقة سمنة
- ⅓ كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل
- ½ ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- ¼ ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 2 كوب حمص مسلوق
- ½ ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- ¼ ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة غارام مسالا
- بقدونس مفروم للتزيين
شاهد أيضا..الايدام الباكستاني بالدجاج بطريقة التحضير الاصلية بكل سهولة والطعم فخم 2022
طريقة تحضير ايدام حمص باكستاني
- نضع البصل والفلفل الحار في محضرة الطعام مع ربع كوب ماء ونطحنهم معاً .
- من ثم نضع السمنة والزيت في مقلاة ونضيف معجون الثوم والزنجبيل ومزيح البصل والفلفل الحار ونحرك .
- بعد أن يجف ماء البصل نضيف الفلفل الأحمر والكركم والكمون والفلفل الأسود ونحرك .
- بعد ذلك نضيف الحمص مع ماء السلق ونغطي الطنجرة ونترك المكونات تغلي 10 دقائق .
- نضيف كلاً من الملح والكزبرة اليابسة والمسالا والفلفل الأسود ونحرك .
- من ثم نغطي الطنجرة ونترك ايدام الحمص لبضع دقائق يتسبك مع الصوص .
- نسكب ايدام الحمص الباكستاني في طبق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك يكون جاهزاً .
طريقة عمل العدس الباكستاني
مكونات طريقة عمل العدس الباكستاني
- ثمانمئة غرام من العدس.
- مئة غرام من القمح.
- كيلوغرام من اللحم.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- أربع ملاعق صغيرة من كلٍ من: الزنجبيل المُقطع، والسمن.
- لتران ونصف من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من كل من: مسحوق الكزبرة، والغارام ماسالا.
- مئة وخمس وعشرون مليلتراً من الزيت النباتي.
- ليمونة مقطعة إلى شرائح.
- بصلتان مُقطعتان إلى شرائح.
- بقدونس للتزيين -حسب الرغبة-.
طريقة تحضير العدس الباكستاني
- ننقع العدس والقمح طيلة الليل، ثم ننقلهم مع اللحم إلى قدر على نار متوسطة الحرارة ونتركه لمدة ثلاث ساعات.
- من ثم نضيف السمنة، والكزبرة، والزعفران، والثوم.
- ثم نترك المزيج على النار لمدة ستين دقيقة مع التحريك.
- بعد ذلك نقلي البصل في الزيت الساخن إلى أن يذبل، ثم نضيف ثلاثة أرباع كمية البصل، والغارام ماسالا إلى القدر، ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.
- من ثم نسكب الطعام في طبق التقديم، ثمّ تزينه بكلّ من الزنجبيل، والبقدونس، وما تبقى من البصل ثمّ نق
