ايدام باميه من أهم الأطباق الرئيسة التي تقدم بجانب طبق الأرز الأبيض أو الأرز مع الشعرية، كما يعد من الأطباق التي من السهل تحضيرها في المنزل من خلال الكثير من الطرق المختلفة، وتقدم مع اللحم أو الدجاج على حسب الرغبة، وتعرف البامية كونها من الخضروات اللذيذة التي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية وهي من الاطباق التي تُقدم بجانب طبقٍ من الأرز بالشعيرية، أو بتغمسيها مع الخبز العربي، أو الإيراني وبجانبها بعض المقبلات كالمخلل، أو الزيتون.
يتمع هذا الطبق بمميزات كثيرة وكبيرة يحبوها في داخله من مكونات وعناصر غذائية تعمل على امتداد جسم الانسان بالطاقة اللازمة لممارسة حياته بشكل طبيعي وبشكل لا يؤثر سلبا على صحة الجسم بحيث يحافظ على نشاطه ويستمر في التركيز وعدم التشتت كما ويساهم بشكل أو بأخر في بناء الخلايا الداخلية إضافة لبناء من تهدم منها وترميم ما تعطل منها.
تعرفي أيضا على طريقة عمل ايدام سمك
وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا.
طريقة عمل ايدام باميه
مكونات ايدام باميه
- 1 كيلو بامية.
- 500 جرام بطاطس.
- 4 فص ثوم مفروم.
- 1 بصل مفروم.
- 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- 1 معلقة كبيرة معجون طماطم.
- 2 معلقة كبيرة زيت.
- 1 معلقة كبيرة كزبرة جافة.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- ½ 1 كوب عصير طماطم.
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود.
- 1 معلقة صغيرة كمون صحيح.
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور .
اقرأ أيضا..قهوة بستاشيو مشروب صباحي مسائي لذيذ وشهي ذا نكهة راقية سهل التحضير
طريقة تحضير ايدام باميه
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم إلى أن تذبل المكونات.
- بعد ذلك زيدي الكمون والزنجبيل وقلبي لحوالى دقيقة .
- ثم أضيفي البطاطس وحركي الخليط لحوالى 3 دقائق إضافية.
- من ثم أضيفي معجون الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة.
- بعد ذلك قلبي المكونات إلى أن تتداخل ثم أضيفي عصير الطماطم وامزجي.
- من ثم غطي القدر واتركيه على حرارة متوسطة إلى أن يكثف الخليط.
- من ثم زيدي البامية وأغمري المكونات بالماء.
- بعد ذلك اتركي القدر على حرارة متوسطة ثم أضيفي الكزبرة واتركي الخليط لحوالى 4 دقائق إضافية.
- قدمي ايدام البامية بالبطاطس مباشرة.
