الكبة الدمشقية شهية ولذيذة وطريقة تحضير سهلة قديميها في افطار رمضان

الكبة الدمشقية تعتبر من الاكلات الغنية والشهيرة جدا في بلاد الشام وخاصة في سوريا وه غنية بالفوائد كون أنها تتكون من البرغل ومن اللحم المفروم وعادة ما تزين موائد افطار الصائمين في شهر رمضان المبارك

و ويتمبز هذا الطبق بقوامه المتماسك وطعمه الهني الشهي الذي حبه قد تسلل لقلوب الكثرين سواء صغر سنهم أو كبر سواء كانوا ذكورنا أو إناثا وكذلك هو سهل في الإعداد سريع في الاستخدام والأكل وهو مناسب لكثير من الناس .

ولما سبق ذكره من فوائد وميزات لهذا الطبق حذا بنا نحن في موقع مطبخك لجميع الوصفات أن نبارد الحديث عن هذا الطبق وبيان كيفية عمله و لشرح ذلك لابد من بداية حديثنا عن مكونات هذا الطبق ومن ثم بيان أسهل الطرق لتحضير هذا الطبق ومن ثم بيان كيفية تقديم هذا الطبق أو استخدامه وألف صحة وعافية لكم جمعيا. تعرفي أيضا على طريقة عمل الثومية السورية

طريقة عمل الكبة الدمشقية

مكونات الكبة الدمشقية

• 1 كيلو غرام برغل ناعم.
• ‎1 كيلو غرام  لحم مفروم.
• 2 حبة بصل، مقطعة أرباع.
• 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• مقدار ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة صغيرة قرفة.
• مقدار ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

مكونات الحشوة

• 1 كيلو غرام لحم مفروم.
• نصف كيلو غرام دهن.
• 1 كوب صنوبر مجروش.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة دهن خروف، مفروم تماماً.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  
  اقرأ أيضا..ستيك برجر جوسي وغير ناشف بطريقة صحية وطعم ولا اروع

طريقة تحضير الكبة الدمشقية

• انقعي  البرغل في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه جيداً
• بعد ذلك اطحني البرغل والبصل بمعالج الطعام، 3 مرات متتالية.
• من ثم تبلي اللحم بالتوابل ثم اطحنيه مع البرغل والبصل.
• ثم كرري العملية عدة مرات إلى أن يصبح الخليط ناعما.

لتحضير الحشوة

• في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت.
• بعد ذلك أضيفي البصل وحمريه حت يذبل.
• من ثم أضيفي اللحم المفروم والتوابل والصنوبر، قلبي المزيج جيداً.
• من مزيج الكبة، تناولي كمية بيديك ثم قومي بحشوها بكمية مناسبة من حشو اللحم، لفي العجين حول الحشو إلى أن يغطيه تماماً.
• بعد ذلك اقلي كرات الكبة في مقلاة بها زيت غزير، ثم صفيها جيداً بعد أن تتحمر.
• قدميها ساخنة والف صحة وعافية.