الساقو بالحليب والمانجو يشتهر في دول الخليج العربي إذ يصنعون منه حلوى رمضانيّة، ويكون الساقو على شكل كريّات صغيرة أو شرائح أو دقيق مطحون، وعند الطهي يصبح لونه شفّافًا، والساقو يُزرع أيضًا في أمريكا الجنوبية، ويشكّل الغذاء الرئيس في بعض دولها، ويرتبط الساقو ببعض دول الخليج العربي؛ كالبحرين والسعودية وعُمان؛ إذ يرتبط بشهر رمضان المبارك.
الساقوهو الغذاء الرئيس لبعض الدول؛ كماليزيا وإندونيسيا وبابوا غينيا الجديدة، وبعض دول أمريكا الجنوبية؛ كالبرازيل، ويعني في لغتهم الخبز، فهو هامٌ كالخبز، ويعدّ الساقو من الأغذية الفقيرة نسبيًّا؛ فهو خالٍ من المعادن والفيتامينات، ولكنّه غني بالكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، ويساعد على منح الجسم الوزن الصحي، وينشّط الدورة الدموية من خلال؛ زيادة كريات الدم الحمراء، ويمكن له أيضًا أن يحسن عملية الهضم.
وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل الساقو بالحليب والمانجو بطريقة سهلة وسريعة ولذلك لابد من التطرق للحديث عن مكوناته ومن ثم كيف يتم تحضيره ومن ثم كيف يقدم.
جدول المحتويات
طريقة عمل الساقو بالحليب والمانجو
مكونات الساقو بالحليب والمانجو
- 2 مانجو متوسط مهروس.
- ¼ كوب ساقو.
- 2 كوب ماء.
- 1/3 كوب حليب.
- 1/3 كوب حليب مكثف محلي.
- 1 معلقة كبيرة شراب القيقب.
- ¼ معلقة صغيرة ملح.
- ربع مانجو مقطع مكعبات.
اقرأ أيضا..كيكة البرتقال بالصوص الابيض هشة واسنفجية وسهلة وسريعة التجهيز
طريقة تحضير الساقو بالحليب والمانجو
- إغلي الماء في قدر على حرارة متوسطة وضيفي الساقو وغلي المزيج لدقيقتين إضافيتين.
- من ثم غطي القدر وطفئي النار وتركي القدر على النار لـ20-30 دقيقة إلى أن ينضج الساقو.
- بعد ذلك صفي الساقو بواسطة مصفاة ذات ثقوب ضيقة جداً وإغسليه بالماء البارد .
- وضعيه في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة إلى أن يبرد.
- في الخلاط الكهربائي أخلطي الحليب والحليب المكثف المحلى والملح وخلاصة الفانيليا وشراب القيقب.
- بعد ذلك ضيفي ربع كمية المانجو المهروس وخلطي المكونات من جديد إلى أن تحصلي على مزيج متجانس.
- من ثم ضعي مزيج المانجو في وعاء وضيفي الساقو المبرد وحركي المكونات إلى أن تتداخل.
- وزعي بعد ذلك المانجو المهروس في أكواب التقديم .
- وضيفي كميات متساوية من مزيج الساقو.
- زيني بعد ذلك الأكواب بمكعبات المانجو وأدخليها إلى الثلاجةإلى أن تجمد.
- قدمي الحلى بارداً على سفرتك
