الرز الهندي من الاطباق الذي خرجت من المطبخ الهندي الذي يتنوع في أصناف الماكولات كما وتتميز بانها حارة غالبا لكنها لذيذة وشبهة وكذلك تحتوي الكثير من الفوائد كون أن الهنود يستعملون في طبخاتهم بشكل عام الاعشاب البرية من قسطل وكركم وغيره الكثير ما يرجع على الجسم بفوائد عطيمة إذ يعرف بكثرة استعمال التوابل والمنكهات في الوصفات التي تعد فيه، مما يجعل تلك الوصفات مغمورةٌ بالنكهات المميزة، والروائح الزكية، ومن أهم هذه التوابل الكاري الذي يضيف مذاقاً حاراً على أطباق المطبخ الهند
ويعتبر الرز الهندي من أجود الرز الموجود بشكل عام اذا يتميز بحبة الطويلة و أنه لا يحتاج الكثير من الخبرة أو التجربة للقيام بطهية فهو عبارة عن معايير وفقط يتم وضعها غنحصل على طبق لذيذ رائع الطعم غير مخبص.
تعرفي أيضا على طريقة عمل رز برياني على الطريقة الهندية
وفي هذا المقال سيكون باب الحديث لدينا في كوقع مطبخك لجميع الوصفات مفتوحا على مصرعيه لبيان كيفية تحضير هذا الطبق قي المنزل بطريقة صحيحة تتناسب مع البلد التي طهاها بداية وبشكل يشبه لحد كبير أرقى و أعرق المطاعم ولذلك لابد من الحديث في بادئ الأمر عن المكونات ومن ثم نتجه نحو الحديث عن الطريقة والكفيفية الصحيحة لعمل هذا الطبق ومن ثم لطريقة التقديم ون ثم نقول لكم أحبابنا ألف صحة وعافية وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الرز الهندي
مكونات الرز الهندي
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 1 معلقة كبيرة زبدة.
- 3 حبات قرنفل.
- 1 معلقة كبيرة زيت.
- 3 ورق غار.
- 1 معلقة صغيرة كمون.
- ¼ معلقة صغيرة ملون طعام اصفر.
- 3 حبهان.
- ¼ معلقة صغيرة ملون طعام احمر.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- ¼ معلقة صغيرة كزبرة حب.
اقرأ أيضا..ايسكريم جوز الهند لذيذ الطعم ورائع الشكل تحضير سهل حربي عمله
طريقة تحضير الرز الهندي
- إنقعي الأرز البسمتي في الماء لـ30 دقيقة ثم صفيه وتركيه جانباً.
- بعد ذلك ضعي الزبدة والزيت في قدر على النار .
- ثم تبلي بالكمون والكزبرة والقرنفل وورق الغار والحبهان والفلفل الأسود والملح.
- من ثم زيدي الأرز ثم اسكبي الماء على المكونات إلى أن تغمرها.
- بعد ذلك ذوبي ملون الطعام الأصفر في ملعقتان كبيرتا من الماء.
- ثم ضيفي المزيج فوق جزء واحد من الأرز.
- بعد ذلك عيدي الكرة مع ملون الطعام الأصفر ثم ضيفيه فوق الجزء الباقي من الأرز.
- من ثم أتركي المكونات على ناء منخفضة إلى أن تنضج جيداً.
- أبعدي القدر عن النار وقلبيه في طبق التقديم ثم زينيه بالبصل والجزر والكزبرة قبل التقديم.
