سنقدم لكم الذ 4 اكلات رمضان التي تبحث عنها كل سيدة لتقوم بتحضيرها لابنائها و افراد عائلتها على وجبة الافطار في شهر الخيرات شهر رمضان المبارك ولذلك سنتكلم عن مكوناتها ومن ثم طريقة تحضيرها ومن ثم طريقة تقديمها وبالهنا والشفا.
جدول المحتويات
طريقة عمل الذ 4 اكلات رمضان
مكونات اللازانيا بالخضار
- 1 فلفل أخضر حار.
- 3 ثمار فلفل ألوان مفرومة.
- 9 شرائح من اللازانيا.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 3 جزرات متوسطة مهروسة.
- 200 جرام مشروم مقطع شرائح.
- كوب ونصف لبن.
- ملعقة ملح صغيرة.
- 3 ملاعق دقيق كبيرة.
- ملعقة بهارات مشكلة كبيرة.
- ملعقة أوريجانو كبيرة.
- 2 ملعقة صلصة طماطم كبيرة.
- ملعقة جبنة موزاريلا مبشورة.
- ملعقة جبنة بارميزان مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة زيت الذرة كبيرة.
اقرأ أيضا..5 اكلات رمضانية سريعة وسهلة زيني بها سفرتك افطارك في رمضان 1443
طريقة تحضير الذ 4 اكلات رمضان
- نضع القليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل ونقوم بالتقليب حتى يذبل.
- بعد ذلك، نضيف الفلفل الألوان والفلفل الحار والجزر والطماطم والمشروم ونقلب جميع المكونات مع بعضهم البعض.
- ثم نضيف صلصة الطماطم مع القليل من الماء ونقلبه جيدًا، ثم نضع رشة ملح وفلفل أسود والبهارات المشكلة.
- نترك المكونات على النار إلى أن يصبح القوام كثيف، وبعد ذلك نقوم بتحضير البشاميل.
- من ثم ضع وعاء على النار، ثم نضيف اللبن والدقيق والملح والفلفل الأسود والأوريجانو ونقلب جيدًا.
- نستمر في التقليب حتى يصبح قوام البشاميل كثيف.
- بعد ذلك نحضر صينية ونضع فيها طبقة من البشاميل، ثم طبقة من شرائح اللازانيا، وبعدها نضيف الحشوة ثم نضع طبقة أخري من اللازانيا ثم البشاميل.
- من ثم نكرر الأمر حتى انتهاء الكمية، وعلى الوجه نضع الجبن الموزاريلا والبارميزان ثم ندخل الصينية للفرن.
- تظل الصينية لمدة 40 دقيقة في الفرن إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبي ثم تقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الأرز بالجزر
المكونات
- كوب من الأرز الشعلان.
- حبة بصل مفرومة.
- كوب جزر مبشور أو مقطع قطع صغيرة.
- ثلاثة ملاعق زيت نباتي كبيرة.
- كوب مرق اللحم أو الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعب مرق الدجاج “ماجي”.
- ملعقة بهارات متنوعة صغيرة حجم.
طريقة التحضير
- بعد إحضار كمية الأرز المراد عملها، وغسله بالماء، يتم وضعه في الماء، ويترك حتى ينقع لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وبعدها يتم تصفيته ويترك جانبًا.
- من ثم يوضع الزيت في وعاء الطهي، ومن ثم يتم وضع المكونات على النار، ويترك حتى يسخن، وبعدها يضاف له البصل المفروم، وتقلب المكونات حتى يصبح لونه ذهبي.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية الجزر، وتقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تذبل، وتترك المكونات على النار لمدة خمس دقائق، وذلك حتى تذبل.
- من ثم يتم إضافة كمية الأرز الذي تم غسله، وتقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك تضاف البهارات والمرق السائل ومكعب المرق، ويتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس، وتترك على النار حتى يتشرب الأرز كمية المرق.
- بعد ذلك يتم تهدئة النار على المكونات، ويترك لمدة لا تقل عن عشر دقائق إضافية، وذلك حتى ينضج الأرز بالشكل الكافي.
- يوضع الأرز في أطباق التقديم، ويقدم وهو ساخن، بجانب العديد من الأصناف المختلفة.
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية بالعسل والليمون
المكونات
- أربع قطع من صدور الدجاج دون العظم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثُمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبروش ومسحوق إكليل الجبل.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون والعسل.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكونات ما عدا صدور الدجاج معًا في وعاء عميق مع التقليب جيداً.
- تغطيس الدجاج في خليط الليمون والعسل لمدة ستين دقيقة في صينية خبز مسطحة.
- شوي الدجاج في الفرن لمدة خمس دقائق، ودهن بالعصارة المتبقية في الصينية، وتقليب الدجاج وشويه لمدة خمس دقائق أو إلى أن تصبح العصارة صافية.
- غلي التتبيلة لمدة دقيقتين، ثمَّ صبها ساخنة على الدجاج.
طريقة عمل كرات اللحم في الصلصة البيضاء
المكونات
- كوب من الكريمة الخفيفة.
- ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
- نصف كوب من الحليب
- ربع كوب من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من كل من:الطحين.الزيت النباتي.الزبدة.
- كيلو غرام من اللحمة المفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة من كل من:جوزة الطيب. الفلفل الأسود.
- كوب ونصف من البقسماط.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من: جوزة الطيب، البقسماط، الفلفل الأسود، الملح، البصل المفروم ونصف كوب من الحليب في طبق عميق وتقليب الخليط جيدا ثمّ تركه جانبا حتى تشرّب البقسماط للحليب.
- إضافة اللحمة المفرومة إلى خليط البقسماط وتقليب الخليط حتى اندماج المكونات مع بعض وتشكيل عجينة.
- تقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وترتيبها في طبق واسع.
- وضع الزبدة والزيت في مقلاة واسعة وكبيرة على نار متوسطة ثمّ ترتيب كرات اللحمة فيه وتركها على النار حتى تحمّرها من كل الجهات مع تحريك المقلاة بين الحين والآخر.
- إخراج كرات اللحمة المُحمّرة من المقلاة وترتيبها في صينية الخبز مناسبة الحجم وتركها جانباً.
لتحضير الصلصة البيضاء
- إضافة الطحين إلى المقلاة التي حُمّرت فيها اللحمة وتقليب الطحين مع العصائر الموجودة بالمقلاة حتى الغليان.
- إضافة الكريمة ومرق اللحم إلى الطحين في المقلاة، وتركه على النار مع التقليب المستمر حتى الحصول على صلصة سميكة القوام ثمّ تركها على النار لمدّة دقيقة أخرى.
- رفع الصلصة عن النار وصبّها فوق كرات اللحمة في صينية الخبز .
- إدخال صينية اللحمة بالصلصة البيضاء إلى فرن مسخّن على درجة حرارة 160 درجة مئوية وخبزها لمدّة من خمس وثلاثين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة.
- إخراج صينية كرات اللحم بالصلصة البيضاء من الفرن وتقديمها مباشرة مع الأرز الأبيض أو مع الخبز العربي.
