تختلف الحشوات التي يتم وضعهما التورتيلا وتتنوع ولقد جئنا لكم ب الذ حشوة تورتيلا والتي يمكن أن يتم تحضيرها بكل سهولة وبطعم لذيذ ومميز ولذلك يجب التعرف في البداية على المكونات ومن ثم طريقة التحضير والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل الذ حشوة تورتيلا
مكونات توتيلا باللحم المفروم
- 6 قطع خبز التورتيلا
- كيلو لحم مفروم
- 2 حبة فلفل رومي (مقطع قطع صغيرة)
- 2 حبة بصل (مقطع قطع صغيرة)
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة)
- 2 ملعقة صغيرة كاري
- 1ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
- 5 فصوص ثوم (مهروس)
- الزيت النباتي – حسب الحاجة
شاهد أيضا..فاهيتا الدجاج بخبز التورتيلا لذيذ و مغذي ومشبع وسهل التحضير
طريقة تحضير الذ حشوة تورتيلا
- حمري البصل في الزيت ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وأضيفي الفلفل الرومي وقلبي جيداً.
- من ثم أضيفي اللحم وقلبي ثم أضيفي الفلفل الأسود والكاري والملح وقلبي الخلطة.
- بعد ذلك أضيفي الكزبرة واخلطي المقادير لمدة خمس دقائق على نار هادئة لمدة سبع دقائق.
- من ثم افردي خبز التورتيلا وضعي الجبن وخلطة اللحم ثم وكرري العملية حيث تكفي الخلطة ٦ من التورتيلا ثم اخبزها من جانبين في مقلاة غير لاصقة بملعقة زيت حتى يحمر.
- بعد ذلك قطعي التورتيلا قطع مثلثة وضعيها في صحن التقديم مع ثومية.
طريقة عمل شاورما بخبز التورتيلا
المكونات
- 6 صدور دجاج (مخلي، ومقطع شرائح صغيرة)
- ربع ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- 7 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 2 رأس ثوم (مقشر ومهروس)
- ربع كوب ملح الليمون
- رشّة قرفة (مطحونة)
- فلفل أسود – حسب الرغبة
- ملح- حسب الحاجة
- 1ملعقة كبيرة بهارات شاورما
- 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
- 1ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 5 أرغفة خبز التورتيلا
شاهد أيضا..تورتيلا شيبس مقرمش بنكهات متنوعة جربي عمله وقدميه لأبنائك
طريقة تحضير شاورما بخبز التورتيلا
- في وعاء، توضع قطع صدور الدجاج مع الكاتشب، والثوم، والزعتر، وبهارات الشاورما، وعصير الليمون، والزيت، والملح مع التقليب جيداً حتى يتتبل الدجاج بالبهارات.
- من ثم تنقع الشاورما بالبهارات لحوالي 3 ساعات.
- بعد ذلك في مقلاة ساخنة غير لاصقة على النار بها زيت، تُقلى قطع الدجاج في حتى تنضج وتجف تماماً، ثم يضاف الهيل المطحون، والقرفة الناعمة، والفلفل الأسود.
- من ثم في محضر الطعام، يتبل الثوم بالملح وملح الليمون ويخلط جيداً، مع إضافة ملعقتان كبيرتان زيت بالتدريج مع الإستمرار في الخلط، للحصول على صلصة ثوم ذات قوام ناعم.
- بعد ذلك حضري خبز التورتيلا، ويوضع القليل من صلصة الثوم على طرف الخبز، وإضافة الشاورما فوق الصلصة.
طريقة عمل رولات المسخن بالتورتيلا
المكونات
- 600 غراماً صدر دجاج (مسلوق ومقطّع شرائح)
- 6 حبات بصل (حجم كبير، مقطّع شرائح)
- ربع كوب سماق
- ربع كوب زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة حبهان
- ملح – حسب الرغبة
- فلفل أسود – حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون (حامض)
- خبز التورتيلا – حسب الحاجة
طريقة تحضير رولات المسخن بالتورتيلا
- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- من ثم أضيفي السماق والليمون الحامض، وقلّبي المكونات لـ3 دقائق.
- أضيفي الدجاج المسلوق وقلّبيه مع البصل، ونكّهي بالملح، الكمون، الكزبرة، الهيل، الفلفل الأسود، والبابريكا، وقلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.
- بعد ذلك افردي خبز التورتيلا على سطح العمل وأضيفي الحشوة، ولفّي الخبز على شكل رول وضعيه في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- من ثم ادهني وجه الرولات بالقليل من الزيت وأدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية لـ20 دقيقة.
- بعد ذلك أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المسخن ساخناً.
طريقة عمل تورتيلا بالتونة
المكونات
- علبتين تونة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- نصف حبة فلفل أخضر (مفروم ناعم)
- نصف حبة فلفل حار (مفروم ناعم)
- 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
- ربع كوب جبن شيدر (مبشور)
- 6 قطع خبز التورتيلا
- ملح – حسب الرغبة
- فلفل أسود – حسب الرغبة
طريقة تحضير تورتيلا بالتونة
- اخلطي التونة مع كل المكونات ماعدا الجبن.
- من ثم افردي خبز التورتيلا وضعي مقدار من الجبن.
- بعد ذلك ضعي التونة بالخلطة فوقهم.
- من ثم ضعي كل رغيف في مقلاة غير لاصقة بملعقة زيت حتى يحمر من الجانبين.
- بعد ذلك قطعيهم مثلثات وقدميها مزينة بالبقدونس.
