الجريش في قدر الضغط ولقد خذا بنا انتشار هذه الوجبة في كثير من الدول وسهولة تحضيريها في موقع مطبخك لجميع الوصفات بأن نتطرق للحديث عن هذه الوجبة وتوضيح كبفية التحضير الأمثل التي تتم بها ولذلك لا بد من توضيح مكوناتها ومن ثم طريقة التحضير السهلة والسريعة وبطعم ينافس المطاعم ومن ثم سنتجه للتوضيح كيف يتم تقديم هذه الوجبة في المناسبات في الزيارات أو لأفراد عائلتك والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل الجريش في قدر الضغط
مكونات الجريش في قدر الضغط
- 2 كوب من الجريش
- نصف كوب من البصل المفروم
- 100 غلاام من شخم الضاني أو البقر
- كمون مطحون مقدار نص معلقة كبيرة
- 2 كوب من الماء الساخن المغلي
- لحم ضاني أو بقري بمقدار نصف كليو غرام على أن يكون خالي من العظم
- لبن زبادي بمقدار كوبين
- 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي
- نص ملعقة صغيرة من الملح
شاهد أيضا.. طريقة الجريش باللبن اللذيذ المذاق السهل التحضير
طريقة تحضيرالجريش في قدر الضغط
- نغسل الجريش جيدا لنتأكد من أنه خالي من الأتربة أو الحصى
- نبقي الجريش رطبا بعد تصفيته جيدا من الماء الذي أضفناه عليه
- ثم نضع قدر الضغط على النار ونضع السمن البلدي فيه ونضع البصل ونحرك جيدا حنى يذبل البصل
- بعد ذلك نضع الشجم والكمون المطحون واللحم المفروم واللبن , والماء , ونحرك جيدا حتى تتداخل المكونات
- عند بدء اللبن بالغليان , نضع الجريش فوقه بالتدريج مع الإستمرار بالتحريك في قدر الضغط
- نغلق القدر على الجريش ونتركه مدة ساعة من الزمن على نار متوسطة
- نفتح القدر بعد مرور الساعة ونقوم بتحريك الجريش ونضيف كوب ماء أو أقل حسب الحاجة
- نترك الجريش على النار مدة نص ساعة أخرى ويكون الجريش قد نضج
- نقوم بصب الجريش في قدر كبير و نضيف السمن البلدي عليه ونقوم بتحركيه جيدا ليتنكه بالسمن البلدي .
عمل كشنه الجريش
مكونات كشنه الجريش
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 1ملعقة كبيرة زبد.
- 1ملعقة صغيرة معجون طماطم.
- 2 حبة فلفل حار.
- 1ملعقة كبيرة لومي ناعم (ليمون أسود).
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
شاهد أيضا..طريقة عمل الجريش الاحمر الصحي والغني والمشبع بكل سهولة
طريقة تحضير كشنه الجريش
- قطعي البصل والفلفل إلى شرائح.
- من ثم سخني الزيت والزبد، ثم أضيفي البصل.
- بعد ذلك أضيفي الصلصة واللومي والكمون والفلفل الحار.
- من ثم أضيفي ملحًا حسب الحاجة ومكعب الماجي، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
- بعد ذلك ارفعيه عن النار عندما يذبل البصل، واستخدميه مع الجريش.
طريقة عمل الجريش السعودي الوصفة الأصلية
المكونات
مكونات الكشنة
- 1ملعقة كبيرة زبدة
- ربع كوب زيت نباتي
- 2 حبة بصل (كبير الحجم / مفروم)
- 1ملعقة كبيرة لومي (مطحون)
- 1ملعقة صغيرة كركم (مطحون)
- نصف ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
- نصف ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- رشّة ملح
- 1ملعقة كبيرة صلصة طماطم
مكونات الجريش
- القليل من الزيت النباتي (لتقليب الدجاج)
- 1 حبة بصل (مفروم مكعبات)
- نصف دجاجة (منزوع الجلد / منظف ومغسول)
- 6 اكواب ماء (لسلق الدجاج)
- كوب وربع جريش (مغسول ومنقوع)
- ربع كوب أرز مصري
- 1 مكعب مرق دجاج (اختياري)
- ملعقتان متوسطتان كمون (مطحون)
- كوب ونصف لبن (شراب)
- ملح – حسب الرغبة
- 170 غم لبن زبادي (علبة)
- 1 حبة عصير ليمون
طريقة تحضير الجريش السعودي الوصفة الأصلية
- لتحضير الدجاج: سخني القليل من الزيت النباتي بقدر على النار، أضيفي البصل وقلبيه قليلاً، أضيفي الدجاج وقلبيه مع البصل، صبّي الماء واتركي الدجاج حتى يسلق وينضج.
- لتحضير الكشنة: ذوبي الزبدة مع الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار، أضيفي البصل المفروم مكعبات وحركي حتى يبدأ يذبل، خففي النار وبهري البصل باللومي المطحون، والكركم، والهيل المطحون، والقرفة، ورشة ملح، وصلصة الطماطم.
- من ثم انشلي الدجاج من المرق، وسحبيه من العظم لقطع صغيرة الحجم.
- بعد ذلك أضيفي الجريش المنقوع والمغسول والمخلوط بالأرز المصري لمرق الدجاج، أضيفي مرق مكعب الدجاج، والكمون مع الاستمرار بالتحريك.
- من ثم صبّي اللبن الشراب على الجريش، مع الملح، وحركي.
- بعد ذلك غطي القدر واتركي الجريش حتى يبدأ بالنضوج، ثم أضيفي الدجاج المسحب.
- من ثم أضيفي اللبن الزبادي وحركي، ثم أضيفي القليل من الماء، واتركيه مدة 10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون.
- بعد ذلك اضربي الجريش جيداً باستخدام ملعقة خشب كبيرة حتى يهرس.
- من ثم اسكبي الجريش بطبق التقديم، وزيني بالكشنة.
- بعد ذلك قدميه ساخناً.
