التمر الهندي الحمر صص تيم استخدامه لدى العديد من المطاعم ولما يتسم به من طعم مميز يرغب العديد من الاشخاص على التعرف على طريقة تحضيره في المنزل بدون تعقبدات وفي هذا المقال سيكون الحديث وألف صحة وعافية ….
جدول المحتويات
طريقة عمل التمر الهندي الحمر
مكونات التمر الهندي الحمر
- علبة من الحمر أي التمر الهندي.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
- رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- حبة من البندورة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- سن من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة تحضير التمر الهندي الحمر
- نغسل الحمر، ثم ينقع لمدة ثلاث ساعات في الماء الساخن، ثم نصفيه.
- من ثم نخلط الحمر، والكزبرة، والكمون، والملح، الفلفل الأسود، والبندورة، والثوم، ثم الخل.
- بعد ذلك نضع صوص الحمر في الثلاجة حتى تبرد، ثم تقدم إلى جانب العديد من الأطباق؛ مثل: الأسماك. يمكن استبدال كمية الخل بكمية مماثلة من عصير الليمون.
طريقة عمل الحمر بالكزبرة
المكونات
- علبة من الحمر.
- كوب من الماء.
- 1ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- نغسل الحمر، ثم ينقع في الماء لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة، ثم نصفيه جيداً.
- من ثم نخلط كلاً من الكزبرة، والكمون، والفلفل الأسود، والملح.
- بعد ذلك نضع صلصة الحمر في الثلاجة لتبرد لحين الاستعمال.
طريقة عمل الحمر بالبصل
المكونات
- كوب من الحمر.
- كوب ونصف من الماء الحار.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة من الملح.
- بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- رشة من الكمون المطحون.
طريقة التحضير
- نضع الحمر في الماء الحار لمدة ساعتين لينتقع، ثم نصفي من الماء.
- نضع منقوع الحمرفي محضرة الطعام الكهربائية، ثم نضيف البصل، والملح، والفلفل، والكمون.
- نحتفظ بصلصة الحمر في الثلاجة لحين التقديم.
طريقة عمل الحمر بصلصة الطماطم
المكونات
- علبة من الحمر.
- أربع ملاعق صغيرة من رُب البندورة.
- ست حبات من الفلفل الرومي الأخضر.
- أربع حبات من الفلفل الرومي الأحمر.
- فنجانان من الماء. رأس من الثوم.
- 1ملعقة صغيرة من الملح، أو مكعب من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
- نغسل الحمر جيداً، ثم ننقعه في الماء لبضع ساعات، ثم نقشره، ونزيل البذور من داخله.
- نضع كلاً من الحمر، والفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والثوم، ورُب البندورة، والماء في محضرة الطعام.
- نخلط جميع المكوّنات، ثم نضع الصلصة في الثلاجة لحين التقديم.
