التمرية بالقشطه المصنوعة من القشطة والتمر الذي يعتبر من أشهى الفاكهة التي يتميز بها الموسم الشتوي فهو يستخدم في كثير من أنواع الكيكات والمخبوزات وتعتبر التمرية من أشهر أنواع الحلوى في دول كثيرة ، وهي من الحلويات المعروفة في جميع بلاد العالم، حيث يتمّ تقديمه في العديد من المناسبات مثل: الأعياد، والعزائم، والولائم وغيرها، ويفضل المعظم تحضيره في شهر رمضان المبارك، ويمتاز بطعمه الشهي واللذيذ، وشكله الجميل، بالإضافة لاحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة والضرورية وأهمّها التمر الغني بالعديد من المعادن والفيتامينات الضرورية، ويمكن تحضيره بعدّة طرق ومكوّنات مختلفة، كالسمسم المحمّص، وجوز الهند المبشور، والشوكولاتة، والبسكويت المطحون وغيرها.
وهو حلو المذاق ولذيذ، ويستهلك الناس التمور بعدة طرق؛ كخلط عجينة من التمر بالحليب أو اللبن، أو مع الخبز والزبدة، مما يجعلها أكثر لذة، ويدخل في صنع الكثير من وصفات الحلويات والكيك، أمّا التمرية؛ فهي مكونة من عجينة التمر كاملة.
وتغمس في مجموعة نكهات، وتقدّم في المناسبات والأعياد، كما تختلف مسمياتها حسب البلد؛ مثل: التمرية السعودية، أو التمرية الفلسطينية. وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر، وتختلف مكوناتها الأساسية؛ فهنالك التمرية بالسميد، والتمرية بالبسكويت، والتمرية بالطحين.
ويتميز طبق التمرية بالقشطة بسهولة وسرعة تحضيره، بالإضافة إلى أن مكوناته متوفرة في المنزل وغير مكلفة. والتمرية السورية من الحلويات التقليدية الشهية والمشهورة التي يتميز بها المطبخ السوري عن غيره، وهي حلوى في شكل وسائد ذهبية اللون ومقلية من رقائق العجين المحشوة ببودينغ السميد والمنكهة بالمستكة أو ماء زهرة البرتقال حسب الذوق،
في هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل التمرية بالقشطة في المنزل بطريقة سهلة وسريعة .
طريقة عمل التمرية بالقشطه
مكونات التمرية بالقشطه
1 كيلو تمر منزوع النواة.
½ 1 كوب دقيق.
2 علبة قشطة.
200 جرام زبدة.
جوز هند مبشور – حسب الرغبة.
اقرأ أيضا..التبولة التركية صحية وشهية ومشبعة من أفضل مقبلات سفرتك
طريقة تحضير التمرية بالقشطه
- في مقلاة على حرارة متوسطة، ضعي الدقيق وقلبيه إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- بعد ذلك ضعي الدقيق المحموس في وعاء جانباً.
- من ثم في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم اضيفي التمر وقلبي المزيج إلى أن يذوب التمر ويتجانس المزيج.
- من ثم أضيفي الدقيق وقلبي المكونات إلى أن تتداخل.
- بعد ذلك زيدي القشطة وقلبي المزيج إلى أن يتجانس.
- وزعي التمرية في أكواب التقديم، زيني بجوز الهند وقدمي الطبق.
