جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة البسكوت الاسود بالخطوات. بسكويت سهل وسريع وشهي تفقديها بنفسكك وجربيها…
جدول المحتويات
طريقة عمل البسكوت الاسود
مكونات البسكوت الاسود
- 3 أكواب طحين
- 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زيت
- 1 كوب سكر
- ½ كوب ماء
- ½ كوب عسل أسود
- 1 بيضة كبيرة الحجم مخفوقة
طريقة تحضير البسكوت الاسود
- فى وعاء كبير، يخلط الطحين والقرفة والسكر والملح والبيكنج بودر جيداً معاً.
- يضاف الزيت إلى خليط الطحين، ويفرك باليد حتى يندمج به تماماً على شكل حبيبات مثل فتات الخُبز.
- يضاف العسل الأسود إلى المزيج، مع الإستمرار فى العجن باليد حتى يمتزج بالعجين جيداً.
- يضاف الماء إلى المزيج بالتدريج مع الإستمرار فى العجن باليد حتى تندمج المكونات معاً وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.
- يمكن إضافة القليل من الطحين فى حالة كان العجين ليناً ولا يمكن تشكيله، كما يمكن إضافة القليل من الماء فى حالة كان العجين يابساً.
- يُغطى العجين بمنشفة نظيفة، ويترك لمدة 15 دقيقة فى حرارة الغرفة حتى تتجانس مكوناته.
- يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صوانى خَبز مسطحة بالقليل من الزيت.
- ينثر القليل من الطحين على الطاولة وعلى العجين، ويُفرد على شكل مستطيل كبير بسمك ½ سم.
- يقطع العجين بواسطة قطاعة مستديرة متوسطة الحجم إلى دوائر، ويضغط عليه قليلاً بالسكين لعمل شكل معينات أعلاه.
- تُرص دوائر البسكويت فى صوانى الخَبز، مع الحرص على ترك مسافات بينها، ثم يدهن بالبيضة المخفوقة.
- يُخبز البسكويت فى الفرن من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى.
- يُخرج بسكويت العسل الأسود من الفرن، وينقل إلى شبكة التبريد ويترك حتى يبرد، ثم يُرص فى طبق التقديم.
طريقة عمل حلى التارت بالبسكوت
مكونات حلى التارت بالبسكوت
مكونات طبقة البسكويت
- كوبان بسكويت شاي
- 3 بيض
- 1ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1ملعقة كبيرة فانيليا
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب سكر
- 1كوب حليب سائل
الحشوة
- 200 غرام شوكولاتةمقطعة
- 200 غرام كريمة حلويات
- 50 غرام زبدة
طريقة تحضير حلى التارت بالبسكوت
- في وعاء، نخلط البسكويت والبايكنغ باودر.
- في وعاء آخر، نضع البيض والفانيليا ونخفق بواسطة الخلاط الكهربائي.
- نضيف السكر، الزيت والحليب ونستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات.
- نضيف خليط البسكوت المطحون تدريجياً ونحرك المكونات حتى يتجانس الخليط.
- نسكب خليط التارت في صينية تارت مدهونة بالزيت مغلفة بورقة زبدة.
- ندخل الصينية الى فرن محمى على حرارة 150 درجة مئوية حتى تتحمر التارت.
- نرفع الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماَ.
- في قدر، على نار متوسطة، نسخن كريمة الحلويات.
- في وعاء، نضع الشوكولاتة ونسكب فوقها الكريمة الساخنة. نحرك بهدوء حتى تذوب الشوكولاته ويتجانس المزيج.
- نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب تماماً.
- نسكب خليط الشوكولاته على التارت ونتركه حتى يبرد ثم ندخله الى الثلاجة حتى يجمد قبل تقديم التارت.
طريقة عمل حلا اللوتس بالبسكوت
مكونات حلا اللوتس بالبسكوت
- 300 غرام من الشوكولاتة الغامقة المقطعة إلى قطعٍ صغيرة.
- 150 غرامًا من الزبدة المقطعة إلى مكعباتٍ حجمها متوسط.
- 100 مل من الكريمة.
- عبوتان من بسكويت اللوتس.
شاهد أيضا..تشيز كيك اللوتس بالجبن الكيري بكل اسرارها بطعم مميز جدا وسهلة التحضير
طريقة تحضير حلا اللوتس بالبسكوت
- نضع بسكويت اللوتس في وعاء محضرة الطعام ونطحن البسكويت جيدًا إلى أن يصبح ناعمًا مثل البودرة، ثم نضعه في وعاء جانبي لحين الاستخدام.
- نضع الزبدة المقطعة في طبق مقاوم للحرارة ثم نضعها في الميكرويف ونتركها حتى تذوب.
- نضيف الزبدة الذائبة إلى بسكويت اللوتس المطحون ونمزج المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
- نضع خليط البسكويت والزبدة في قاع صينية ثم نضغط عليه حتى يرّص جيدًا ويتساوى سطحه.
- ندخل الصينية إلى الثلاجة ونتركها إلى أن تتماسك طبقة البسكويت.
- نضع الشوكولاتة الغامقة في وعاء على حمام مائي ونتركها حتى تذوب.
- نضيف الكريمة إلى الشوكولاتة الذائبة ثم نخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
- نترك مزيج الشوكولاتة والكريمة جانبًا إلى أن يبرد.
- نخرج صينية البسكويت والزبدة من الثلاجة ثم نسكب مزيج الشوكولاتة والكريمة فوق طبقة البسكويت.
- نضع الصينية مرةً أخرى في الثلاجة ونتركها إلى أن تتماسك طبقة الشوكولاتة والكريمة.
- نخرج الصينية من الثلاجة ثم نقطع حلى اللوتس ونقدمه باردًا في أطباق التقديم.
