اكلات عزايم رمضان بالصور من المواضيع التي يبحث عنها الكثير من الناس ليقوموا بتحضير الاطعمة المختلفة لافراد العائلة أو للضيوف وتعتبراكلات عزايم رمضان بالصور من الاكلات التي يتم تحضيرها بكل سهولة وسرعة وبساطة وفي هذا المقال جئنا لكم بطريقة التحضير ولذلك لابد من ذكر المكونات والطريقة للتحضير والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل اكلات عزايم رمضان بالصور
مكونات طاجن الفريكة باللحم
- نصف كيلو من قطع اللحم المسلوق والناضج جيدًا.
- بصلة كبيرة الحجم.
- 1 كوب من عصير البندورة.
- 1 كوب من الفريكة.
- 3 أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
اقرأ أيضا..اكلات رمضانية سريعة ولذيذة بطريقة تحضير جديدة لرمضان 2022
طريقة تحضير اكلات عزايم رمضان بالصور
- نزيل الشوائب والحصى الصغيرة الموجودة بين حبات الفريكة بحرص حتى لا يتبقى شيء ثم نغسلها تحت الماء الجاري عدة مرات حتى تنقى مائه وننقعه في ماء ساخن لمدة ساعتين.
- من ثم نبشر البصل بشرًا ناعمًا ونرش عليه الملح والفلفل الأسود المطحون.
- من ثم بعد ذلك نصفي الفريكة من الماء جيدًا ثم نضيف له البصل المبشور وعصير البندورة ونقلب المكونات جيدًا.
- نضع نصف كمية خليط الفريكة في طاجن مدهون بالسمنة ونضع قطع اللحم المسلوق فوقها ثم طبقة أُخرى من الفريكة.
- من ثم نسكب مقدار مناسب من الماء المغلي على الطاجن مع ملعقة كبيرة من السمن.
- نغطي الطاجن بطبقة من ورق القصدير ونضعه بفرن درجة حرارته متوسطة لمدة خمسٌ و أربعين دقيقة حتى تنضج الفريكة جيدًا.
- بعد ذلك نخرج الطاجن من الفرن ونقدمه ساخنًا بجانب طبق من السلطة العربية أو اللبن الرائب.
طريقة عمل السمك المحشي
المكونات
- سمكة بوزن خمسة كيلو.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 4 أعواد من البصل الاخضر.
- 4 فصوص من الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- 4 حبات من الفلفل الأخضر الحار.
- 6 حبات من البطاطا.
- كوبان من الكزبرة الطازجة المفرومة فرمًا خشنًا.
- كوب من الشبت المفروم فرمًا خشنًا.
- حبتان من الليمون.
اقرأ أيضا..5 اكلات رمضانية سهلة وغير مكلفة بطريقة عمل سهلة وبسيطة وشهية 2022
طريقة التحضير
- نخلط الكمون مع الملح والكركم والبابريكا والشطة في زبدية صغيرة حتى تختلط النكهات جيدًا.
- من ثم نقلّب البصل في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة بملعقتان من الزيت ثم نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل ونقلب المكونات حتى تلين ثم نضيف نصف كمية التوابل السابقة ثم نضيف البطاطا ونقلبها جيدًا حتى تنضج وتتشرب النكهات وتتفتت خلال التقليب ثم نرفعها عن النار ونضيف الكزبرة والشبت ونقلب الخليط ونتركه جانبًا.
- بعد ذلك نقطّع السمكة طوليًا ونفركها من الداخل والخارج بالتوابل المتبقية ثم نحشيها بالحشوة المُحضرة سابقًا.
- نضع السمكة بصينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة وندهنها بما تبقى من زيت الزيتون ونغطيها بطبقة أُخرى من ورق الزبدة.
- من ثم نضع الصينية بفرن درجة حرارته 200 درجة مؤية لمدة 90 دقيقة حتى ينضج لحم السمك جيدًا.
- بعد ذلك نزيل ورق الزبدة عن وجه السمكة ونعيدها للفرن حتى يصبح لونها أحمر.
- نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل يخنة البطاطا باللحم
المكونات
- 5 حبات كبيرة من البطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نصف كيلو من مكعبات فيليه اللحم متوسطة الحجم.
- حبة من البصل مفرومة فرمًا ناعمًا.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة فرمًا ناعمًا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- عود من القرفة.
- حبتان من الهيل.
- 3 ملاعق كبيرة من رب البندورة.
- 4 أكواب من الزيت النباتي للقلي الغزير.
طريقة التحضير
- نقلّب البصل في قدر كبير مع القليل من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة حتى يلين البصل ثم نضيف القرفة و الهيل والقرنفل والملح والفلفل الأسود وقطع اللحم ونقلّب المكونات جيدًا لمدة دقيقتين ثم نسكب كمية مناسبة من الماء الساخن ونتركه حتى يغلي ثم نغطي القدر ونتركه لمدة خمسٌ وأربعين دقيقة حتى ينضج اللحم جيدًا.
- من ثم نقلي مكعبات البطاطا في زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك نُصفي حبات البطاطا من الزيت الزائد ثم نضيفها على قدر اللحم مع رب البندورة والكزبرة المفرومة.
- من ثم نترك الخليط لمدة خمسة وعشرين دقيقة حتى تختلط النكهات وتتشرب حبات البطاطا النكهات.
- نسكب اليخنة في طبق عميق زجاجي ونقدمها ساخنة بجانب طبق من الأرز الأبيض.
طريقة عمل ضلع الخروف مع الخضروات
المكونات
- ضلعة خروف كاملة غير مقطعة.
- 1 كوب من الجزر المبشور.
- كيلو من البطاطا.
- 1 كوب من الطماطم.
- نصف ضمة من الكرفس المقطّع.
- بصلتان كبيرتان.
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- نصف حبة من جوزة الطيب المبروشة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
طريقة التحضير
- نضع السمن في قدر واسع وكبير على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب وتسخن ثم نقلي فيه الضلعة على جميع الجوانب حتى تتحمر ثم نضيف البصل والطماطم والجزر والكرفس ونقلبهم جيدًا.
- من ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والزنجبيل وجوزة الطيب ونترك المكونات على النار حتى يصبح لون المكونات أحمر.
- بعد ذلك نسكب مقدار أربعة أكواب من الماء الساخن فوق المكونات ونغطي القدر ونتركه لمدة تسعين دقيقة تقريبًا حتى ينضج اللحم.
- نُقشّر البطاطا ونقطعها لشرائح كبيرة الحجم ونضعها في القدر فوق المكونات السابقة ونتركها حتى تنضج.
- نسكب المكونات في صينية كبيرة لها حواف عالية ونضعها بفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرة دقائق.
- نرفع الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة بجانب طبق من الأرز.
