اكلات رمضان سبلة عمان 2022 من الاكلات التي لابد وأن تكون حاضرة على امائدة الرمضانية ولقد جئنا في مقالنا هذه نحمل العديد من هذه الاكلات ولبيان الطريقة التي يتم من خلالها عمل هذه الاكلات لابد من بيان المكونات ومن ثم الطريقة للتحضير ومن ثم التقديم والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل اكلات رمضان سبلة عمان 2022
مكونات الهريسة العمانية
- 4 أكواب من الأرز.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل.
- دجاجتان.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 لتر من الماء.
اقرأ أيضا..6 اكلات عمانية رمضانية بطريقة تحضير على اصولها سهلة وسريعة
طريقة تحضير اكلات رمضان سبلة عمان 2022
- يوضع الماء في طنجره عميقة على نارعالية ليسخن، ثم يضاف الدجاج لسلقه والتخلص من رغوته وبعدها يضاف الفلفل الأسود والهيل ويترك المرق يغلي حتى ينضج الدجاج تماما.
- من ثم يرفع الدجاج من المرق، ثم يقطع الدجاج باليد بطريقة طولية والحرص أن لا يتفتت.
- بعد ذلك يوضع الزيت في مقلاةعلى النار لتسخينه، ثم يضاف إليه الدجاج، ويقلب إلى حين أن يتحمر قليلاً.
- من ثم يضاف الأرز الى الدجاج، ويقلب مع الدجاج على نار خفيفة من حين الى آخر الى ان ينضج.
- بعد ذلك يضاف إلى المكونات السابقه الماء الفاترأو الساخن.
- من ثم تترك الهريسة على النار الى أن تنضج جيداً.
- تسكب الهريسة في طبق التقديم، ثم تقدم على المائدة مع السمن أو الصلصة.
طريقة عمل قبولي اللحم العماني
المكونات
- كيلو غرام من لحم الغنم (أو أي نوع مفضّل) بالعظم ومقطّع.
- بصلة صغيرة مقطّعة إلى أرباع.
- 10 حبّاتٍ من الفلفل الأسود الحب.
- 6 حبّاتٍ من الهيل.
- كوبان ونصف من أرز البسمتي المغسول و المنقوع.
- مكعّبات من مرق اللّحم.
- عودان من القرفة.
- 5 حبّاتٍ من القرنفل الحب.
- ورقتان من الغار.
مكونات الحشوة
- نصف كوبٍ من الماء.
- ثلث كوبٍ من ماء الورد المنقوع فيه زعفران.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 4 ملاعق كبيرةٍ من السّمنة.
- فصّان من الثّوم المهروس.
- 3 حبّاتٍ من البصل الكبيرة والمقطّعة إلى شرائح.
- ربع كوبٍ من الزّبيب الأصفر.
- 4 ملاعق كبيرةٍ من البهارات العمانيّة.
- 1 كوب من الحمّص المعلّب.
اقرأ أيضا..8 اكلات اماراتية في رمضان 2022 في التحضير سريعة وفي الطعم عريقة
طريقة التحضير
- وضع اللّحم مع بهارات السّلق ومرق اللّحم وغمره بالماء المغلي وتركه حتّى النّضوج.
- رفع اللّحم وتصفية المرقة ووضعها جانباً.
لتحضير الحشوة
- وضع البصل مع الماء وتركه على النّار حتّى نضوج البصل وجفاف الماء وتحمير البصل قليلاً مع مراعاة التّقليب.
- من ثم إضافة ملعقتين من السّمنة إلى البصل وتقليبه حتّى يتحمّر جيّداً.
- بعد ذلك إضافة الثّوم والزّبيب والحمّص وملعقة كبيرة من البهار والزّعفران مع ماء الورد.
- من ثم تقليب الحشو قليلاً حتّى تجانس جميع المكوّنات ثمّ رفعه عن النّار.
- وضع باقي السّمنة والبهارات والكركم في قدرٍ مناسب للأرز وتقيلبهم بهدوء ثمّ إضافة اللّحم المسلوق سابقاً.
- بعد ذلك إضافة الأرز ثمّ المرقة وتركه على نارٍ عالية حتى جفاف الماء ونضج الأرز.
- ترك القدر على نارٍ هادئةٍ مدّة خمس عشرة دقيقة.
- سكب الأرز في صحنٍ واسع ثمّ توزيع اللّحم والحشو فوقه ثمّ تقديمه.
طريقة عمل سويا أو البلاليط
المكونات
- نصف كيلو غرام من البلاليط أو الشعيرية.
- بيضتان مخفوقتان مع الملح والفلفل أسود.
- ملعقتان ونصف الملعقة الصغيرة هيل مطحون.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ماء مغلي.
- ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران كاف لاكسابه لونًا أصفر فاقع.
طريقة التحضير
- يملأ قدر متوسط حتى نصفه بالماء المغلي ثم تضاف الشعيرية وتسلق نصف استواء، ثم ترفع عن النار وتصفى.
- يحمى الزيت في الاناء ثم تضاف الشعيرية وتقلب ويذوب السكر في الماء و يضاف على الشعيرية ويضاف الهيل ويقلب بتأني.
- يغطى القدرويترك حتى يمتص الماء.
- يضاف ماء الورد والزعفران ، يقلب بخفه، يغطى ويترك على نارهادئة لبضع دقائق حتى ينضج.
- يخفق البيض جيدا ويقلى في الدهن الحارعلى شكل أقراص.
- تصب البلاليط وتغطى بأقراص البيض.
