يعتبر المطبخ الجزائري من أفضل المطباخ و سنحضر في هذا المقال اكلات رمضانية جزائرية جديدة بالصور 2022 ولذلك لابد من التعرج للحديث عن المكونات بداية ومن ثم الطريقة التي يتم بها التحضير لهذه الماكولات والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل اكلات رمضانية جزائرية جديدة بالصور 2022
مكونات كانيلوني باللحم المفروم والكريمة
- 400 غراماً معكرونة (كانيلوني)
- كوب ونصف كريمة (سائلة)
- كوب جبن البارميزان (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة حبق
- كوب ونصف صلصة طماطم
- ملح – حسب الرغبة
مكونات صلصة اللحم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 200 غرام طماطم (مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- 1 حبة يصل (مفروم فرماً ناعماً)
- 300 غراماً لحم بقر مفروم
- نصف ملعقة صغيرة معجون طماطم
- ملح- حسب الرغبة
- فلفل أسود – حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
اقرأ أيضا..5 اكلات رمضان سهله وسريعه جزائرية 2022 بطعم جدا رائع ومزيون
طريقة تحضير اكلات رمضانية جزائرية جديدة بالصور 2022
- لتحضير صلصة اللحم المفروم: سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة وقلّبي فيه البصل المفروم حتى يذبل قليلاً، ثمّ أضيفي اللحم المفروم، ونكّهي بالملح والفلفل والقرفة.
- من ثم أضيفي مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم عندما يتغير لون اللحم، واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج دون تغطّية القدر.
- بعد ذلك اتركي الصلصة تبرد قليلاً، ثمّ احشي حبّات الكانيلوني بها، وصفّيها في قعر صينية فرن.
- من ثم في وعاء صغير، اخلطي صلصة الطماطم مع الكريمة والحبق، ونكهي بالملح والفلفل، ثمّ اسكبي الصلصة في الصينية فوق حبات الكانيلوني.
- بعد ذلك اخبزي الصينية في الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج المعكرونة ويحمرّ وجهها، أي لحوالي 30 دقيقة.
طريقة عمل الكسكس مع لحم غنم الجزائري
المكونات
- 175 غراماً كسكس
- 400 غراماً فاصولياء (أو البازيلاء اليابسة)
- 1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- 1 حبة بصل (المفروم)
- 350 غراماً لحم غنم
- 1 ملعقة كبيرة قرفة (الناعمة)
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة كركم
- رشّة ملح
- رشّة بهار أسود
- 400 مل مرق لحم
- 8 حبات مشمش مجفف
- 1 حبة فليفلة حمراء (مقطعة)
- 1 حبة برش ليمون (الحامض)
- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون (الحامض)
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- أوراق نعناع (الأخضر، للتزيين)
طريقة التحضير
- يسخّن زيت دوار الشمس، في مقلاة، ثم يضاف البصل المفروم إليها، ويقلى.
- من ثم يضاف إلى البصل، لحم الغنم المقطّع، وذلك على حرارة مرتفعة، حتى ينضج اللحم. ثم، ينثر كلّ من: القرفة والكمّون والكركم والملح والبهار الأسود، ويحرّك هذا المزيج جيداً.
- بعد ذلك يضاف مرق اللحم الى المزيج، ويترك على نارٍ متوسطة إلى حين الغليان.
- من ثم يضاف إلى هذا المزيج، كلّ من: المشمش والفليفلة الحمراء، ويحرّك جيداً.
- بعد ذلك تُضاف الفاصولياء أو البازيلاء إلى هذا المزيج، فالعسل وبشر وعصير الليمون الحامض، مع الطهي لـ30 دقيقة أو أكثر، وذلك حتى ينضج اللحم.
- وأخيراً، يضاف الكسكس الى المزيج بعد غسله جيداً وتصفيته، وطهيه.
- من ثم يقدّم هذا الطبق ساخناً، ويزيّن بأوراق النعناع الأخضر.
طريقة عمل حلوى المشوك الجزائرية
المكونات
- 250 غراماً زبدة (طرية)
- نصف كوب سكر
- 2 حبة صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب كاكاو (أو فول سوداني مطحون ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوبان طحين (حسب الحاجة)
طريقة التحضير
- نجمع المكونات لتصبح عجينة طرية.
- نشكل كرات ونضعهم في بياض البيض ثم في الفول السوداني المبشور خشن ونزينها بالفواكة المجففة أو الكرز ندخلها الفرن بعد 20 دقيقة بعد ما تجهز نغمسها في العسل.
