اصابع الجبن من الأطباق الرئيسية والجانبية والحلويات أيضاً، حيث إنّها تلقى إقبالاً واسعاً جداً بين الناس ومن جميع الفئات؛ إذ إنّ الجبنة تُضفي نكهةً مميزة ولذيذة على جميع الأطباق. هناك العديد من أنواع الجبن المنتشرة حول العالم مثل جبن الشيدر، والموزاريلا، والبارميزان وغيرها.
وفي هذا الموضوع سنتطرق للحديث عن طريقة عمل اصابع الجبنة ولذلك لابد من التطرق لمكوناتها ومن ثم الحديث عن طريقة عملها ومن ثم الحديث عن طريقة تقديمها والف صحة وعافية.
طريقة عمل اصابع الجبن
المكونات
- 400 غرام من جبن الموزاريلا المتماسك وغير المبروش.
- نصف كوب من النشا.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض اي نوع متوفر.
- 1ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- أربع بيضات حجم مختلف.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- كوبان من البقسماط المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو البقدونس المفروم.
- زيت نباتي عباد شمس او ذرة غزير للقلي.
اقرأ أيضا.. الشوربة الحارقة للدهون صحية وشهية وغنية -مطبخك لجميع الوصفات
طريقة تحضير اصابع الجبن
- نقطع جبن الموزاريلا على شكل أصابع طولية بالحجم المفضل لدينا.
- ثمّ نضع الدقيق الأبيض والنشا في وعاء ونقلب بالملعقة.
- نخفق البيض بالشوكة جيداً، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والحليب السائل، ونتابع التقليب حتى تمتزج المكونات معاً.
- نضع البقسماط في وعاء آخر ثم نضيف بودرة الثوم والزعتر المجفف أو البقدونس ونقلّب بالملعقة.
- نأخذ أصابع الموزاريلا ونغمسها في مزيج البيض أولاً، ثمّ بخليط الدقيق مع مراعاة تقليبها حتى تتغطّى من جميع الجهات.
- نغمسها في خليط البقسماط حتى تتغلّف من جميع الجهات.
- نكرر العملية السابقة حتى تنتهي أصابع الجبن، ثم نرصها في صينية واسعة.
- ونغلّفها بورق البلاستيك وندخلها في الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تتماسك قليلاً.
- نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ثم نضعه على النار حتى يسخن تماماً.
- ثم نقلي أصابع الجبن بحذر مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر حتى تتحمر من جميع الجهات.
- نخرج أصابع الجبن من الزيت ونضعها على ورق المطبخ .
- ثم نقدّمها ساخنةً مباشرة. يمكن تقديمها مع السلطة المختلفة أو بجانب صلصة الكاتشب أو المايونيز.
