اسكالوب الدجاج هو عبارة عن شريحة من الدجاج منزوع العظم والجلد، حيث يتم دق شريحة الدجاج حتى تنضج عند طهيها بشكل سريع، ويعتبرطبق إسكالوب الدجاج طبق سريع وسهل التحضير، وعادة ما يتم تحضير أسكالوب الدجاج مقلي عن طريق تلبيس قطعة الإسكالوب بالبقسماط أو الكعك المطحون ثم تقلى على النار، أو تحضيره بشكل مشوي
ويمكن عمله في المنزل بتلك المكونات و يتميزايضا أنه يحوي العديد من العناصر الغذائية سواء البروتين أو الكربو هيدرات أو الدهون وفيه يتوفر معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسوم و غيرهم وش تعتبر هذه العناصر و المعادن وغيرهم مناسپين لصحة جسم الانسان يعتبر هذا الطبق أحد الأطباق المنتشرة بكثرة في البلدان والتي تحضى بقبول من قبل كثريين سواء كانوا كبار أم صغارا سواء كانوا رجالا أم نساء ويتميز هذا الطبق بأنه سهل التحضير و سريع أيضا يتميز بمكونات سهلة وبسيطة .
وفي هذا الموضوع سيأخذنا الحديث إلى كيفية عمل هذا الطبق في البيت .
طريقة عمل اسكالوب الدجاج
مكونات اسكالوب الدجاج
- 4 قطع صدور دجاج مخلية.
- 1 كوب بقسماط (120 جرام).
- 2 حبة بيض مخفوقة.
- ½ كوب دقيق أبيض (60 جرم).
- 2 فص ثوم مفروم.
- ¼ كوب خل التفاح (60مل).
- فلفل أسود مطحون.
- ملح.
- زيت للقلي.
اقرأ أيضا..طريقة عمل الاسكالوب بانية مع الصوص مثل المطاعم وصفة لذيذة
طريقة تحضير اسكالوب الدجاج
- نضع كل صدر من صدور الدجاج بين قطعتين من ورق الزبد .
- و من ثم نطرق عليها بمطرقة اللحم إلى أن يصبح سمك الدجاج ربع بوصة.
- بعد ذلك نحضر وعاء نضع فيه الخل والثوم والملح والفلفل الأسود ونقلب إلى أن يختلط كل المكونات
- من ثم نضع صدور الدجاج داخل خليط الخل والثوم ونتركه لمدة ربع ساعة
- نخلط الدقيق بقليل من الملح والفلفل الأسود .
- ونقوم بخفق البيض في طبق آخر
- نغمس صدور الدجاج في الدقيق ثم البيض واخيرًا في البقسماط المطحون
- نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها الزيت ، ونتركها على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت
- نضع صدور الدجاج في المقلاة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي .
- ثم نقلبها على الوجه الاخر إلى إن ينضج أيضًا ثم نرفعها على مناديل مطبخ
- نستطيع الآن تقديم اسكالوب الدجاج
