اجمل اكلات رمضان المبارك من الاكلات التي ترغب كل سيدة في تحضيرها لتقدمها على الافطار في الشهر الفضيل وهذه الاكلات تتميز بأنها من الاكلات التي يتم تحضيرها بشكل مستمر ودائم وبشكل سريع وهذا المقال سيكون فيه التوضيح والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل اجمل اكلات رمضان المبارك
مكونات الحمام المحشي بالأرز
- زوجان من الحمام.
- نصف كيلو من الأرز.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 3 حبات كبيرة من البصل.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
- ورق اللورى.
اقرأ أيضا..اطباق اكلات رمضان المبارك 2022 بتحضير بسيط جدا وطعم رائع
طريقة تحضير اجمل اكلات رمضان المبارك
- ينظف ويغسل جيداً الحمام بالماء ثم يفرك جيدًا بالملح والبصلة من الداخل والخارج ويترك جانبًا.
- من ثم تقطع البصلة الثانية لقطع صغيرة وتشوح على النار مع زيت الزيتون إلى أن تذبل.
- بعد ذلك يغسل الأرز ويضاف إلى البصل مع التقليب لبضع دقائق ثم أضافة كوبان من الماء المغلي مع القليل من الملح والفلفل.
- من ثم يغطى القدر وتهدئ النار تحته ويترك حتى يمتص الأرز الماء.
- نحشي الحمام كل حمامة بالأرز، ثم تشبيك أرجل الحمام وتغلق بأعواد الخلة لضمان عدم خروج الحشو أثناء عملية الطبخ. في قدر آخر نضيف كوبان من الماء ونتركه حتى الغليان.
- ثم توضع حبة البصل يعد ان تقسم لنصفين في الماء على النار وإضافة القليل من الملح والكبد والفلفل والقوانص الخاصة بالحمام وورق اللورا.
- يوضع الحمام المحشي في القدر السابق،مع تغطية القدر وبعد غليان الماء نهدئ النار تحته وتركه لمدة نصف ساعة. نقوم بكسر جناح الحمام للتأكد من التسوية والنضوج إذا إنكسر الجناح بسهولة يكون قد تمت التسوية وممكن أن يرفع الحمام من على النار.
- بعد ذلك نذيب الزبدة مع زيت الزيتون في وعاء أخر ثم نحمر الحمام ليأخذ الون الذهبي من جميع الجهات.
- يوضع الأرز المتبقي في طبق للتقديم ووضع الحمام المحشي عليه على السطح وتزيينه.
طريقة عمل خروف في الفرن
المكونات
14 كيلوغرام من لحم الخروف.
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
ملعقة كبيرة من الملح.
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من القرفة.
1 ملعقة كبيرة من الخولنجان.
ملعقة كبيرة من الكزبرة.
1 ملعقة كبيرة من الخل.
3 ملاعق كبيرة من الهال المطحون.
للتزيين
- 1 كوب من البازيلاء المسلوقة.
- 1 كوب من الوز المقشر والمحمص.
- نصف كوب من الصنوبر الممحمّص.
- نصف كوب من الجزر المقطع لمكعبات صغيره ومسلوق.
- أرز مفلفل حسب الحاجة.
اقرأ أيضا..اشياء اكلات بسيط رمضان 2022 بطعم لذيذ وممتاز بطريقة التحضير الأسهل
طريقة التحضير
- ينظف الخروف جيداً وينكه بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والخولنجان والقرفة والكزبرة والهال والخل ثمّ يغلق ويغلف جيداً الخروف بورق القصدير ويترك جانباً لمدة 4 ساعات على الأقل.
- يوضع الخروف في صينية ثم نسكب فوقه القليل من الماء ثمّ يدخل الى الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة كاملة. تخفف حرارة الفرن الى أن تصبح متوسّطة ويترك الخروف لحوالى ساعتين .
- بعد مرورساعتين تخفف الحرارة الى مستوى حرارة أقل ويترك الخروف لمدة ساعتين إضافيتين حتى ينضج تماماً.
- يسكب الأرز في طبق التقديم ويوضع فوقه لحم الخروف ثمّ يزين الوجه بالصنوبر واللوز والبازيلاء والجزر.
- يقدم الطبق مباشرةً على سفرة التقديم.
طريقة عمل المعكرونة بالدجاج والجبن البارميزان
المكونات
- كيلو من المعكرونة.
- 1 كوب من قطع الدجاج المطهو ومقطع لشرائح.
- 1 كوب من جبن البارميزان المبشور.
- كوبان من جبن الموزريلا.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- 3 أكواب من صوص الطماطم.
- فصان من الثوم المطحون.
- 1 كوب من أوراق الريحان المقطعة.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إللى درجة حرارة .
- تسلق المعكرونة ثمتصفى من الماء وتترك جانبا.
- وضع فصي الثوم وصوص الطماطم في نفس القدر الذي سلقت المعكرونة فيه ويقلب لدقائق ثم يضاف الدجاج ونصف كمية الريحان والثوم والملح والفلفل ومزجهم جيدًا ثم تضاف المعكرونة.
- وضع نصف كمية الخليط السابق في صينية عميقة ثم تغطى بكوب من جبن الموتزريلا ثم وضع باقي كمية المعكرونة.
- توزع باقي الكمية من جبن الموتزريلا والجبن البارميزان على السطح ثم وضع الصينية في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة.
- يزين الطبق بالريحان المتبقي ويقدم .
