سنتحدث في هذا المقال عن أفضل طريقة لعمل معكرونة بالطماطم وللاستمتاع بالباستا أو المعكرونة، خاصة المعمولة بالبيت، هو تناولها مع صوص بسيط يُظهر طعم الباستا ويضيف إليها طعماً مميزاً. وكما رأينا في وصفة صوص فإنه يمكن استخدام الكثير من الأشياء المتوفرة في المطبخ من خضروات وأعشاب وزيوت وتوابل لعمل صوص باستا شهي. والفكرة في هذا الصوص هو أن تحافظ الطماطم الطازجة على قوامها وبالتالي مذاقها المميز ولذلك كان لابد من ذكر هذه الطريقة التي يكثر فيها القيمة القيمة الغذائية ولذكر ذلك كان لابد من ذكر المكونات ومن ثم طريقة الطهي ومن ثم طريقة التي يتم بها تقديم هذا الطبق ..
جدول المحتويات
أفضل طريقة لعمل معكرونة بالطماطم والثوم
المكونات
- ملعقة كبيرة زيت.
- 300غرام من اي نوع من الباستا( المعكرونة).
- 6 فصوص من الثوم مقطعة الى قطع صغيرة أو مهروسة.
- 4 حبات من الطماطم الناضجة شديد الحمرة مقطعة الى قطع صغيرة.
- 500 مليجرام طماطم مهروسة.
- كبشة ريحان مفروم.
- جبن برمزان مبشور للتقديم.
- فلفل أسود وملح – حسب الحاجة-.
اقرأ أيضا..كيفية عمل كاري تايلاندي أحمر بالجمبري بوصفة ستجعلها وجبتك المفضلة
طريقة تحضير معكرونة بالطماطم والثوم
- عند تحضير جميع المكونات من حيث التفريم والتقطيع ، نقوم بوضع الزيت في مقلى أو قدر على حرارة تكون متوسطة ونلقي فيه الثوم، و من ثم نقلبه قليلاً إلى أن تظهر رائحته جيداً من دون أن يتغير لونه، ويأخذ ذلك دقيقة على الأكثر.
- بعد ذلك نقوم باضافةالطماطم الطازجة إلى الثوم و من ثم نقلبهما، ونتركهما على نار هادئة.
- نقوم بوضع المعكرونة في ماء يغلي (إذا كانت معكرونة طازجة يمكن أن تكون هذه الخطوة هي الخطوة الأخيرة لانها لا تستغرق سوى القليل من الوقت للاستواء).
- نعمل على اضافة صوص الطماطم ونرفع الحرارة على المقلاة أو القدر حتى يبدأ الصوص بالغليان.
- بعندما يغلي الصوص لبضعة دقائق نضيف الملح والفلفل الأسود والريحان إن اخترنا إضافته، ونرفع الصوص عن النار.
- نقوم بسكب الباستا في طبق ومن ثم نسكب فوقها الصوص ونضع صحن فيه صوص بجانبها ومن ثم نقدمها ساخنة .
