سنتحدث في هذه المقالة عن طريقة عمل الهريس بالدجاج وهو يعتبر من الاطباق التي تحضى بحب و اقبال الشعوب العربية عليها والمحببة لهم ولها طرق عديدة تطهى تختلف من بلد لأخر على حسب العادات و التقاليد المتوارثة بين الاجيال وتختلف من بلد لبلد وستنول في هذا الموضوع بشكل و ما هي مكوناته .
طريقة عمل الهريس بالدجاج
المكونات
- السمن المذاب جيدا و يفضل السمن البلدي
- ملح مقدار ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة و الحاجة
- فيلية دجاج مقدار أربع قطع يفضل على أن تكون متوسطة الحجم
- فلفل أسود مطحون ربع ملعقة صغيرة
- حبتنان من البصل متوسطة الحجم أو كبيرة حسب التفضيل
- حب هان مقدار ست حبات
- نصف ملعقة فلفل أسود مطحون
- فص كبير من الثوم
- ورقة أو أكثر من ورق الغار
- قرفة عود واحد
- شوفان سريع التحضير عدد ثلاث أكواب
اقرأ أيضا..تعرف على طريقة عمل مجبوس كويتي بطريقة سهلة 2021
طريقة تحضير الهريس بالدجاج
- نضع قدر كبير على النار ونضع فيه الماء الوفير إلى أن يغلي ثم نضيف الدجاج وورق الغار والهيل والملح والفلفل الاسود
- نضيف البصل والقرفة و نترك الدجاج يغلي إلى أن يخرج الرغوة ونقوم بإزالتها مع الهيل وورق الغاز والقرفة
- نضع الثوم ومن ثم الشوفان ونقوم باغلاق القدر جيدا ونتركه مدة ساعة إلى أن ينضج الدجاج والشوفان و يذوبان مع بعضهما البعض جيدا
- نقوم بدعك الشوفان والدجاج جيدا باستخدام ملعقة أو أي أداة أخرى إلى أن يصبخا كتلة واحدة و يحصبحا خليط ناعم .
- نترك الهريس يطهئ على نار هادئة لمدة سبعة عشرة دقيقة مع الاستمرار بالهرس و التقليب إلى أن نحصل على خليط كريمي وناعم
- نضيف الملح والفلفل على الهريس بعد نضوجه
- نقوم بسكب الهريس في صحن تقديم ومن ثم نضع عليه السمن ومن ثم نقوم بتقديمه .
