نودلز سنغافوري وهي عبارة عن نوع من أنواع الارز، وتعني العقدة؛ وذلك نسبة لشكلها، وغالباً ما تتوفر في الأسواق والمحلات التجاريّة على شكل أكياس، أو عبوات مختلفة الحجم، ولها الكثير من الفوائد الصحيّة فهي تحتوي على الكثير من المغذيات التي تحسن عمل الأعماء، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تلعب دوراً مهمّاً في محاربة مرض السرطان.
وفي مقالنا هذا سنتطرق للحديث عن طريقة عمل نودلز سنغافوري في المنزل بطريقة جديدة وحديثة وشهية .
طريقة عمل نودلز سنغافوري
مكونات نودلز سنغافوري
- 8 : 10 قطع من الجمبرى الكبير الحجم .
- 2 كوب نودلز الأرز منقوع فى الماء .
- 2 حبة بيض ( اختياري ) .
- 3 كوب ملفوف مقطع ( كرنب ) .
- 1 حبة جزر.
- 1 حبة بصل أخضر.
- ½ حبة بصل أحمر .
- 3 حبة فلفل أحمر حار.
- 1 ملعقة كبيرة زيت .
- 2/1 1 ملعقة كبيرة من الكارى .
- 2 ملعقة صغيرة ملح .
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمى ( اختيارى ) .
- ½ ملعقة صغيرة زيت السمسم .
- ½ ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
- رشة من الفلفل الأبيض.
اقرأ أيضا..كاسات مهلبية الكاسترد بالقشطة بادرة وطيبة الطعم وقليلة المكونات
طريقة تحضير نودلز سنغافوري
- اغسلى الجمبرى جيداً واتركيه جانباً وفى نفس الوقت انقعى
- النودلز فى الماء البارد لمدة عشرين دقيقة ثم صفيه واتركيه جانباً .
- ذا قررت إستخدام البيض فقومى بخفقه أولاً بشكل جيد.
- من ثم اطهيه بطريقة الأومليت بعد ذلك قطعيه إلى شرائح رقيقة طول 2 : 3 سم تقريباً .
- بعد ذلك قومي بتقطيع الخضار المستخدم أيضاً إلى شرائح رقيقة أى جوليان ( الملفوف – الجزر –البصل الاخضر – البصل الاحمر – الفلفل الحار ) .
- من ثم سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة عالية الحافة ( ووك صينى )على نار عالية .
- ثم ضعى الجمبرى ويطهى لمدة 10 ثوانى .
- بعد ذلك أضيفي كلا من ( الفلفلالحار المجفف أو الطازج – الجزر – الملفوف – البصل ) وقلبي لمدة 30 ثانية .
- ثم أضيفيالكارى وقلبي بشكل جيد جداً .
- لآن أضيفي نودلز الأرز مع التأكد من تقطيعها إلى قطعأصغر بطول 7 : 8 سم حتى يسهُل تناولها.
- من ثم أضيفي الملح والخل و من ثم قلبي بشكل جيد جداً لمدة 1 : 2 دقيقة
- و بعد ذلك عندما تأخذ النودلز لون الكارى المشرق.
- أضيفى زيت السمسم وصلصة الصويا والفلفلالأبيض والبصل الأخضر والبيض الأومليت فى حالة إستخدامه .
- و من ثم قلبي مرة أخرى لمدة دقيقةعلى الأكثر .
- قدمى النودلز على الفور إلى الضيف أو افراد عائلتك.
