مهلبية كاسترد من الأكلات الخفيفة التي يتم تحضيرها بكثرة عند جميع العائلات، وذلك لما يتميّز به من طعم ومذاق بغاية الروعة، كما وتعد مهلبيّة الكاسترد من الأطعمة التي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية بالرغم من الفائدة العظيمة التي تحتوي عليها، حيث إنها غنية بالبروتين والكالسيوم ويمكن أن يعتمد عليها كوجبة غذائيّة كاملة للأطفال، يحضّر طبق المهلبية بالعديد من المناسبات والأوقات وبأكثر من نكهة، وكل من هذه النكهات تتميز بمذاق لذيذ وخاص بها
لمهلبية أو ما تعرف في بعض البلدان أيضاً باسم المحلبية، هي عبارةٌ عن أحد أطباق الحلويات المشهورة في دول الوطن العربي، وتختلف تسمية هذا النوع عند بعض البلدان وذلك حسب اللهجة العامية الخاصة به، حيث تعرف في مصر باسم المهلبية، أما في سوريا فتعرف باسم محلاية، بينما تسمى في ليبيا محلبية، وفي الجزائر محلبي، وقد سميت بهذا الاسم نسبةً إلى يزيد بن المهلب بن أبي صفرة الذي عاش زمن الدولة الأموية والذي أمر الخدم بصنع طبق حلوى مميز، حيث حضروا هذا الطبق الذي عرف باسمه ليخلده التاريخ فيما بعد.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن هذا الطبق وهو مهلبية كاسترد وطريقة عمله في المنازل باسلوب جديد وطعم رائع.
طريقة عمل مهلبية كاسترد
مكونات مهلبية كاسترد
- لتر ماء.
- كوب حليب بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة كاسترد.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- علبة قشطة.
- ملعقة صغيرة هيل (مطحون).
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- فستق حلبي – حسب الرغبة (للتزيين).
اقرأ أيضا..طريقة عمل الجمبري بصوص الليمون لذيذ وشهي وصحي وسهل التحضير
طريقة تحضير مهلبية كاسترد
- نضع الكاسترد في وعاءٍ متوسط الحجم ثمّ نضيف إليه كوبين من الحليب ونذيبهما معاً ونترك المزيج جانباً.
- من ثم نسخن الكمية المتبقية من الحليب في قدر متوسط على النار.
- بعد ذلك نضيف مزيج الكاسترد والحليب إلى القدر مع ضرورة التحريك المستمر إلى ان تتداخل المكوّنات معاً.
- من ثم نضيف ماء الورد إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك بشكلٍ جيد إلى ان نحصل على مزيج نخين القوام.
- بعد ذلك نبعد القدر عن النار ثمّ نضيف القشطة ونقلب المكوّنات جيداً إلى ان تتجانس.
- نسكب مزيج المهلبية في أكواب التقديم ثمّ نتركها جانباً حتّى تبرد.
- من ثم ندخل الأكواب الى الثلاجة حتّى تبرد.
- يمكن إضافة القرفة إلى وجه المهلبية.
