كيكة الهيل تعتبر من الكيك الذي بات منتشرا في كثير من بلدان الخليج العربي الذين يقضلون ويحبون الهيل بشكل كبير مما حدا بهم اضافته للكيك ويتمتع هذا الكيك بقوام اسفنجي وهش وطري وطعم رائع ولذيذ ولذلك سنتطرق للحديث عن هذا الكيك في هذا المقال في موقع مطبخك لجميع الوصفات والف صحة وعافية.
تعرفي أيضا على طريقة عمل كيكة النسكافية بالصوص
جدول المحتويات
طريقة عمل كيكة الهيل
مكونات كيكة الهيل
- 2 كوب دقيق.
- 3 بيض.
- 4 معلقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر.
- ½ 1 كوب سكر.
- ثلاث أرباع كوب حليب.
- نصفكوب زيت.
- 2 معلقة صغيرة فانيليا.
- ¼ 1 معلقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف معلقة صغيرة ملح.
مكونات مزيج الزعفران
- ½ معلقة كبيرة سكر.
- 1 معلقة كبيرة ماء ساخن.
- ¼ معلقة صغيرة زعفران.
مكونات الصلصة
- ¼ كوب سكر.
- ½ كوب + معلقة كبيرة عصير برتقال.
- ¼ معلقة صغيرة زعفران.
- 2 معلقة كبيرة سكر بودرة (للتزين).
اقرأ أيضا..كيكة التمر سهلة وسريعة التحضير بطعم رائع ولذيذ اليكم طريقتها
طريقة تحضير كيكة الهيل
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- من ثم إدهني قالب كيك بالزبدة والدقيق.
- بعد ذلك لتحضير مزيج لزعفران: في مدقة الثوم إطحني الزعفران والسكر إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
- من ثم أضيفي الماء الساخن واخلطي المزيج إلى أن يتجانس. أتركيه جانباً لـ5 دقائق.
- بعد ذلك في وعاء أنخلي الدقيق والبيكينج باودر والهيل والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- منثم في وعاء الخفاق الكهربائي، ضعي الزبدة والسكر.
- أخفقي المزيج إلى أن يصبح كريمي. أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى واستمري بالخفق إلى أن يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف القوام.
- أضيفي الحليب والزيت والفانيليا ومزيج الزعفران. استمري بالخفق إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.
- أطفئي الخفاق الكهربائي. أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً .
- وقلبي المكونات بواسطة سباتولا بحذر إلى أن لا تخسري قوام المزيج.
- أسكبي مزيج الكيكة في القالب المدهون بالزبدة والدقيق.
- أدخليه إلى الفرن لـ35-45 دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
- لتحضير الصلصة: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي عصير البرتقال والسكر والزعفران.
- حركي المزيج حتى الغليان ثم أطفئي النار.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً إلى أن يبرد على حرارة الغرفة.
- عندما يبرد الكيك، أقلبيه في طبق التقديم.
- اسكبي مزيج الصلصة على الوجه وزيني الوجه بالسكر البودرة.
