فيتوتشيني الفريدو الفخمة والرائعة سهلة التحضير لذيذة المذاق

جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة فيتوتشيني الفريدو البصل بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها..

جدول المحتويات

طريقة عمل فيتوتشيني الفريدو

500 غرام من معكرونة فيتوتشيني
4 كوب من الحليب السائل
صدور دجاج عدد 4 ، مقطعة لمكعبات
2 ملعقة كبيرة من الدقيق بصلة ،
6 فص ثوم مفروم
6 ملاعق كبيرة من الزبدة
علبة من القشطة الطازجة أو نصف كوب من الكريم السائل
مشروم مقطع لشرائح أو علبة من الفطر المعلّب
نصف كوب من جبنة الموزاريلا
فلفل أبيض ، ملح
بقدونس (للتزيين)

شاهد أيضا.. طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل الشهية خطوة بخطوة 2021

نقوم بقلي 2 فص ثوم مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، ومن ثم نضيف لهم قطع الدجاج إلى أن نلاحظ بأن لون قطع الدجاج أصبح أبيض ، وابتدأت بالاحمرار قليلاً فنرفعها عن النار .
في قدر اخر نقلي 4 فص من الثوم والبصل في 4 ملاعق من الزبدة ، إلى أن نلاحظ بأن لون البصل قد تحوّل للون شفاف ، فنضيف المشروم ونقلّب كافة المكونات مدّة 3 إلى 5 دقائق .
نحضر الدقيق ونرشه فوق المكونات مع التحريك بسرعة ومن ثم نضيف الحليب الكريمة أو القشطة مع التحريك إلى أن يبدأ بالغليان ، فنضيف الجبنة ونعمل بتقليب الخليط إلى أن يتجانس فنرفعه عن النار.
نحضر الدجاج ونضيفه إلى الخليط ، ونتركه على نار هادئة .
في قدر نضع به الماء والملح نقوم بسلق المعكرونة ، وعند الانتهاء نعمل على تصفيتها ، ونضعها في صينية لنكسب عليها الخليط بشكله النهائي السابق ، ونزيّن سطحها بالبقدونس المفروم .

عند تحضير جميع المكونات من حيث التفريم والتقطيع ، نقوم بوضع الزيت في مقلى أو قدر على حرارة تكون متوسطة ونلقي فيه الثوم، و من ثم نقلبه قليلاً إلى أن تظهر رائحته جيداً من دون أن يتغير لونه، ويأخذ ذلك دقيقة على الأكثر.
بعد ذلك نقوم باضافةالطماطم الطازجة إلى الثوم و من ثم نقلبهما، ونتركهما على نار هادئة.
نقوم بوضع المعكرونة في ماء يغلي (إذا كانت معكرونة طازجة يمكن أن تكون هذه الخطوة هي الخطوة الأخيرة لانها لا تستغرق سوى القليل من الوقت للاستواء).
نعمل على اضافة صوص الطماطم ونرفع الحرارة على المقلاة أو القدر حتى يبدأ الصوص بالغليان.
بعندما يغلي الصوص لبضعة دقائق نضيف الملح والفلفل الأسود والريحان إن اخترنا إضافته، ونرفع الصوص عن النار.
نقوم بسكب الباستا في طبق ومن ثم نسكب فوقها الصوص ونضع صحن فيه صوص بجانبها ومن ثم نقدمها ساخنة .

تذويب الزبدة في قدر على النار، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل.
ثم إضافة المعكرونة مع التحريك برويّة، ثم إضافة مرق الدجاج والفليفلة الحمراء والبازيلاء وترك الخليط لمدة خمس دقائق حتى يغلي ويبدأ بالنضج.
بعد ذلك إضافة الذرة مع التحريك لمدة دقيقتين، ثم رفع القدرعن النار. رش جبن البارميزان على القدر، ثم تغطيته وتركه ليرتاح لمدة تتراوح من خمس إلى ثماني دقائق.
ثم رش الملح والفلفل الأسود على الخليط، وتقديمه باردًا في طبق التقديم مع جبن البارميزان.