تعتبر أكلة المسقعة من الأكلات الشهية التي يقبل عليها الشعوب العربية لأنها ذات طعم لذيذ و هي تحتوي على مكونات بسيطة من اللحم والباتنجان وستنحدث في هذا الموضوع عن هذه الأكلة و مكوناتها و طريقة عمل مسقعة باللحمة و كيف تقدم للأكل .
طريقة عمل مسقعة باللحمة
المكونات
2 حبة كبيرة من الباتنجان
ست قطع من لحم الياكلوب
ثلاث حبابت طماطم كبيرة مقطعة لعدة قطع
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من الابهار المشكل
حبة بصل كبيرة مقطعة للقطع دائرية
نصف حبة فلفل أخضر حلو مقطع شائح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ثلاث قرون من الفلفل الاخضر الحار مقطع حسب الرغبة
ملعقتان صغيرتان من الملح
كوبان من الماء
زيت ذرة للقلي
صنوبر مقلي للتقديم
اقرا ايضا..تعرف على طريقة عمل أوزي الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة 2021
طريقة تحضير المسقعة باللحمة
يسخن الفرن ليصل درجة حرارة 150 درجة ثم نحضر طبق فرن كبير
نقشر الباتنجان ثم نقطعه لقطع صغيرة على شكل مربعات
نضع كمية وفيرة من زيت القلي في مقلاة عميقة ، كذلك نضع مكعبات البتنجان فيها ونقلب المكعبات حتى تحصل على لون ذهبي فنرفعها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت ونضعها في وعاء الفرن
نقطع اللحم لشرائح رقيقة أيضا
بعد ذلك نضع اللحم في الزيت ونقلبه حتى يجف ونضيف البصل والثوم عليه مع التقليب حتى يلين البصل ونضيف الفلفل المقطع والبهار المشكل والفلفل الاسود والفلفل الرومي والماء ونحرك المكونات جيد
عند نضوج الخليط يضاف ويفرد على الباتنجان في وعاء الفرن أيضا
تغليف الوعاء بالالمنيوم ثم ونضعه في الفرن
يبقى الوعاء على درجة 150 في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج أيضا
بعد ذلك نقوم برفع ورق الالمنيوم ونعيد الوعاء للفرن مرة اخرى لمدة عشر دقائق ليتحمر اللسطح قليلا
يخرج الوعاء من الفرن ثم يترك ليبرد قليلا ويرش الصنوبر المقلي عليه ويقدم على طاولة الطعام
