طريقة عمل الكبة المقلية من المأكولات المشهورة جدّاً في البلاد العربية وخاصة في سوريا والشهيّة، والّتي يمكن تحضيرها بعدّة طرق؛ بشيّها في الفرن أو على الفحم أو يمكن قليها بالزيت، كما يمكن حفظ الكبة بعد تجهيزها وقبل طهوها في الفريزر لاستخدامها عند الرغبة، فعمليّة تحضير الكبّة تحتاج إلى وقت وجهد.
وهي من الاطباق المشبعة التي لا تحتاج لكثير من الوقت لعملها كما أنها ذات طعم لذيذ لذلك يقبل عليها الكبار كما يقبل عليها الصغار وتتكون من مكونات بسيطة وسهلة و تكثر عملها في شهر رمضان المبارك لتزين وجبة الافطار وتساعد الجسم في تعويض ما فقده من عناصر طوال فترة الصيام.
وسنطوف اليوم في هذه المقالة للحديث بشكل كبير عن طريقة عمل الكبة المقلية و لذلك لابد من البدء بالكلام عن مكونات هذا الطبق التي يتكون منها ومن ثم بيان كيفية التحضير بطريقة لا مثيل لها وسهلة ومناسبة للجميع ومن ثم الحديث عن كيفية التقديم في المناسبات أو لافراد العائلة وعليكم بالعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل الكبة المقلية
مكونات طريقة عمل الكبة المقلية
عجينة الكبة
- 1 كيلو برغل (ناعم).
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة بهار مشكل .
- 2 حبة بطاطا (مسلوقة).
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مقدار ملعقة صغيرة قرفة .
- ملعقة صغيرة بهار سادة .
مكونات الحشوة
- 1 كيلو لحم مفروم .
- 3 ملاعق كبيرة صنوبر .
- ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- 1 حبة بصل (مفروم ناعم ومقلي).
- ملعقتان صغيرتان سمنة.
اقرأ أيضا..طريقة كبة باللبن صحية وشهية ولذيذة ومشبعة ومغذية اعمليها في بيتك
طريقة تحضير الكبة المقلية
- تعجن جميع مكونات العجينة وهي البرغل الناعم مع اللحمة المفرومة مع البطاطا المسلوقة.
- و من ثم نرش عليها البهار المشكل، والقرفة، والفلفل الأسود، والبهار السادة، مع كوب ونصف من الماء.
- وبعد ذلك تتكون لدينا العجينة الخارجية وتكون جاهزة للتشكيل على شكل حبة كبة.
- من ثم تقلى اللحمة بالسمنة مع جميع مكونات الحشوة المذكورة وهي: البصل، والصنوبر.
- و بعد ذلك نرش عليها الملعقة الصغيرة من البهار المشكل.
- من ثم تحشى الكبة بالحشوة وتشكّل بالحجم المطلوب ثم تقلى بزيت غزير وتقدم ساخنة.
