سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل البقلاوة وتعتبر البقلاوة من الحلويات الشهية والشهيرة وهي من الحويات التركية والتي تشتهر بها مدينة غازي عنتاب وتتميز بخفتها وسهول عملها وهي محببة للكبار وكذلك الصغار وهي تقدم في المناسات وغيرها من العزائم وهي تحتوي الفستق الحلبي كحشوة وينصح عدم الاكثار منها بشكل كبير كون أنها تتوي مزيج بين الدهون والنشويات والبروتين مما يسبب السمنة وكنها من الحلويات التي تمد الجسم بالطاقة الجيدة وتفضل البقلاوة التي يتم صناعتها عن طريق اليد ليس عن طريق الماكيتة لأنها تعتبر أشهى و ألذ ولها العدد من الأشكال و تحشى بالعديد من الحشوات لكن التقليدية تحشى فقط بالقستق الحلبي وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عملها هذه الحلوى وذلك بذكر مكوناتها ومن ثم طريقة عملها ومن ثم كيفية تقديمها .
جدول المحتويات
طريقة عمل البقلاوة
المكونات
- علبة من عجينة البقلاوة أي 400 غرام
- 2 كوب من الجوز المجروش.
- 400 غرام من الزبدة المذابة.
- قطر – بحسب الرغبة.
اقرأ أيضا..طريقة عمل عيش حساوي بالدجاج الشهي على أصوله2021
طريقة تحضير البقلاوة
نحضر شرائح عجينة البقلاوة ومن ثم نقوم بمد شرائح عجينة البقلاوة على سطح صلب ومن ثم ندهن الوجه بالزبدة.
بعد ذلك نقوم برش الجوز المجروش بوفرة إلى ان تتغطى شريحة العجين بالكامل.
نقوم بوضع عوداً خشبياً كبير الحجم في أسفل العجينة ومن ثم نقوم بلف شريحة عجين عليه للحصول على لفافة.
نعمل على دهن شريحة عجينة اخرى بالزبدة ولفها فوق اللفافة على العود الخشبي.
بعد ذلك نسحب الرول عن العود مع الضغط قليلاً عليه ليصبح شكله لولبي.
نضعه في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
نعيد نفس الخطوات مع الكمية المتبقية من العجين والجوز.
نقوم بدهن اللفائف بالزبدة المتبقية ونقطها إلى عدة أجزاء.
بعد ذلك نقوم بادخال الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
تترك صينية البقلاوة تبرد ثم نسكب عليها القطر وقدميها فوراً وتقدم أيضا باردة لمن يفضلها .
