سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الببروني ويعتبر الببروني من الاكلات الشهية التي توجد في اليمن وكذلك في مناطق اخرى من مناطق العالم العربي وهي من الاكلات الشهية التي تجد عليها اقبال لدى مجتمعات تلك الدول وهي أكلة تحتوي على اللحم ولذللك هي مفيدة لصحة الانسان لما تحتويه اللحوم وكذلك المكونات الاخرى التي تضاف عليها من بهارات وثوم وغيره فهي تساعد في بناء جسم الانسان وعليها اقبال من الاطفال وكذلك الشباب وكذلك كبار السن وفي هذا المقال سنتحدث عن هذه الاكلة من حيث مكوناتها ومن ثم طريقة اعداها ومن ثم طريقة تقديمها .
طريقة عمل الببروني في المنزل
المكونات
- قطعه لحم بيف أو أكثر
- ملعقتان صغيرتان من التوابل المدخنة السائلة أو حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الحاجة
- ملعقان صغيرتان من بذور الخردل أو أقل حسب التفضيل
- 2 ملعقة شطة أو حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم أو مهروس
- ملعقة صغيرة بابريكا أو اكثر
- نصف ملعقة صغيرة سكر أو حسب الرغبة
- ملعقتان صغيرتان من الملح أو حسب الحاجة
اقرأ أيضا..طريقة عمل الباباروتي الشهي خطوة بخطوة منال العالم 2021
طريقة تحضير الببروني في المنزل
نحضر وعاء ومن ثم نضع فيه قطعة اللحم ومن ثم نضع البهارات المشكلة ومن ثم نفركها في اللحم باليد .
بعد الفرك ورش البهارات عليها نقوم باغلاقها ومن ثم نضعها في الثلاجة لمدة من يوميين لثلاث ايام .
بعد يومين او ثلاث نقوم باشعال النار في الفرن ومن ثم نسخنه على درجة حرارة 200 درجة .
نحضر صنية الفرن التي بها رف والتي تسمح بتسرب السوائل فيها ومن ثم نقوم بوضع اللحم فيها .
بعد ان يسخن الفرن بشكل جيد نقوم بوضع الصنية في الفرن على درجة حرارة 180.
تترك في الفرن على النار الهادئة لمدة ثماني ساعات على أن نقوم بتدوير الصنية كل 2 ساعة .
بعد مضي الثماني ساعات نترك اللحم ليبرد جيدا ونرى اللون الوردي للحم .
للتقديم نقوم باحضار طاولة التقطيع ومن ثم نقوم بتقطيع الببروني لقطع متساوية صغيرة .
نقوم بتقديم الببروني في طبق التقديم مع اي مقبلات يرغب في تقديمها .
