دجاج هندي بالزبدة من أشهر الأطباق الهنديّة المتداولة عالميّاً، سوف تجدين مطاعم في كافّة أنحاء العالم تقدّم هذا الطّبق بوصفاتٍ مختلفة ونكهاتٍ قويّة. إنّ طبق الدّجاج بالزّبدة عبارة عن دجاج متبّل ومنقوع باللّبن والبهارات المشكّلة مطبوخٌ مع الزّبدة، والبصل، والزّنجبيل، والطّماطم مع نكهة قويّة من بهارات الغراماسالا الهنديّة والقرفة والكركم، ولكن المكوّن الرّئيس الّذي يُظهر النّكهة اللّذيذة لهذا الطّبق هي الزّبدة.
وفي هذا المقال سيكون باب الحديث لدينا في موقع مطبخك لجميع الوصفات مفتوحا على مصرعيه لبيان كيفية تحضير هذا الطبق قي المنزل بطريقة صحيحة تتناسب مع البلد التي طهاها بداية وبشكل يشبه لحد كبير أرقى و أعرق المطاعم ولذلك لابد من الحديث في بادئ الأمر عن المكونات ومن ثم نتجه نحو الحديث عن الطريقة والكفيفية الصحيحة لعمل هذا الطبق ومن ثم لطريقة التقديم ون ثم نقول لكم أحبابنا ألف صحة وعافية وبالهناء والشفاء.
جدول المحتويات
طريقة عمل دجاج هندي بالزبدة
مكونات دجاج هندي بالزبدة
- نصف كيلو دجاج مقطع مكعبات.
- 3 حبات بندورة.
- ملعقة سكر.
- بصل مفروم ناعم.
- لون طعام احمر.
- ملح.
- كزبرة ناشفة.
- بابريكا حارة.
- بهار الكاري.
- توم مدقوق.
- فلفل حار.
- زنجبيل فريش.
- هيل مطحون.
- قرنفل.
- كوب كزبرة خضرا.
- نص قالب زبده.
- كوب لبن.
- عصرة ليمون.
- كوب كريمة الطبخ.
اقرأ أيضا..خلطة للدجاج بالفرن مميزة ورائعة في الطعم وسهلة التحضير وسريعة
طريقة تحضير دجاج هندي بالزبدة
- نبهر الدجاج بملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة توم وملعقة زنجبيل طبعا مفروم .
- و من ثم رشه خفيفه من الكزبرة ناشفة وملح وهيل و قرنفل و قرفه و ملون الطعام و معلقتين لبن و عصره ليمون و ينقع ساعتين.
- بعد ذلك نقع الدجاج سخني قدر و ضعي قليل من الزيت و قلبي الدجاج لتتحمر .
- من ثم في قدر آخر قلبي البصل و الكزبرة الخضرا و البهارات .
- و حركي لتطلع ريحه البهار و بعدين ضيفي البندورة المقطعه و اتركيها ليستوي.
- بعد أن تنضج البندورة نضعها بالخلاط لتصبح ذو قوام سميك .
- من ثم نضعها في القدر مع الدجاج و اللبن و الزبده و تغطى لتتسبك جيدا .
- آخر شي نضيف الكريمه و تقدم مع البرياني أو الأرز الابيض.