حلى عش العصفور يعتبر من الحلويات التي يكثر تحضيرها في العديد من المناسبات خاصة في شهر رمضان المبارك وهو يتميز بأنه سهل في التحضير اضافة لطعمه ومذاقه المميز وهو من الحلويات التي يمكن تقديمها باشكال مختلفة وكذلك في العديد من المناسبات .
وفي هذا المقال سنوضح الطريقة العملية والسهلة والسريعة والتي تعطي مذاق خاصة لحلى عش العصفور ولذلك لابد أن نتكلم عن المكونات ومن طريقة التحضير ومن ثم طريقة التقديم مع القهوة العربية أو التركية حسب الرغبة.
جدول المحتويات [hide]
طريقة عمل حلى عش العصفور
مكونات حلى عش العصفور
- باكيت عجينة كنافة
- كوبان ونصف سمنة
- كوبان ونصف فسق حلبي
مكونات القطر
- 3 أكواب سكر
- 1ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
اقرأ أيضا..حلى الكراميل البارد الخفيف اللذيذ السهل السريع بمكونات قليلة وبسيطة
طريقة تحضير حلى عش العصفور
- لتحضير القطر، ضعي السكر والماء في قدرٍ على النار.
- من ثم حركي المكونات حتى ذوبان السكر.
- بعد ذلك أتركي القطر يغلي على النار ثم أضيفي عصير الليمون الحامض.
- من ثم دعي القدر لدقائق إضافية على النار ثم ارفعيه واتركي القطر يبرد جانباً.
- بعد ذلك حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت.
- من ثم ضعي الفستق الحلبي في الصينية المحضرة ثم وزعي القليل من القطر عليه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لدقائق حتى تتلصق حبات الفستق ببعضها البعض.
- بعد ذلك شكلي عجينة الكنافة إلى أعشاش صغيرة عبر لفّ كل خصلة حول إصبعين ثم ضعيها في صينية فرن.
- من ثم وزعي الحشوة على أعشاش العصافير.
- بعد ذلك أسكبي السمن المذوب على العجينة الدائرية ثم أدخليها إلى الفرن لحوالى 25 على حرارة 10 درجة مئوية.
- من ثم وزعي ما تبقى من القطر على الحلى بعد أن يبرد ثم قدميه.
طريقة عمل حلى القهوة
المكونات
- نصف كوب سمن نباتي
- نصف كوب زيت نباتي
- 3 اكواب دقيق
- نصف كوب سكر بودرة
- 3 ونصف ملعقة كبيرة كاكاو
- نصف ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- نصف ملعقة كبيرة ماء زهر
اقرأ أيضا..وصفات حلى سريع بمذاق خاص ولذيذ حضيرها وبعد افطار رمضان قدميها 2022
طريقة النحضير
- اخلطي في وعاء السمن مع الزيت، السكر البودرة، الكاكاو والقهوة بواسطة يديك.
- زيدي الدقيق وماء الزهر واخلطي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس ناعم.
- من ثم شكّلي حبات صغيرة تشبه حبة القهوة وأحدثي خطاً على كل حبة بواسطة سكين حاد.
- صفّي القطع على صينية فرن معلّفة بورق زبدة، غطّيها وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي 5 دقائق.
- حمّي الفرن على درجة متوسّطة واخبزي الحلى لحوالي 15 دقيقة حتى تتحمّر قليلاً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الحبات تبرد تماماً ثمّ قدّميها على سفرتك.
طريقة عمل حلى النوتيلا
المكونات
- قالب كيك (حجم وسط / سادة)
- علبتين قشطة
- مغلف كريمة (شانتي)
- نصف كوب جبن كريمي
- 3 ملاعق كبيرة شوكولاتة نوتيلا
طريقة التحضير
- في كوب نقوم بتفتيت الكيك ووضعه في الكوب مع الضغط عليه.
- الطبقة الثانية: في وعاء نضع ظرف كريم شانتي مع نصف كوب جبن كريمي مع علبة واحدة قشطة ونخلط جميع مكونات ونضعها فوق الكيك.
- الطبقة الثالثة: نقوم بتذويب ثلاث ملاعق نوتيلا مع علبة قشطة ووضعها فوق الطبقة الثانية.
- نقوم بتزينها كريم كراميل أو حسب الرغبة ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة وتقدم.
طريقة عمل حلى لندن
المكونات
مكونات الطبقة الأولى
- كوب ونصف طحين
- نصف كوب سكر بني
- 100 غراماً زبدة
مكونات الطبقة الثانية
- 100 غراماً زبدة
- 1ملعقة كبيرة سكر بني
- علبة قشطة
- ربع كوب عسل
للتغليف
- 1كوب شوكولاتة (ذائبة)
طريقة التحضير
- اخلطي السكر والزبدة في قدر حتى يذوب السكر.
- أضيفي الطحين وحركي حتى تمتزج المكونات.
- ضعي الخليط في في بايركس أو طبق الفرن ورصيها جيداً لعمل القاعدة.
- لتحضير الطبقة الثانية: اخلطي الزبدة والسكر البني في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي العسل والقشطة وحركي حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج كثيفاً.
- صبي المزيج فوق قاعدة الحلى واتركيه ليبرد.
- صبي الشوكولاتة الذائبة فوق المزيج وأدخلي الطبق الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم ثم قطعيه مربعات وقدميه بارداً.
