اكلات رمضانية جديدة للعزومات 2022 وعادة ما تقدم في المناسبات في شهر رمضان مثل عزومة الاهل أو الاقارب أو عزومة الانساب وفي مقالنا هذ1 سنوضح بعضا من المأكولات التي يتم عملها في المنزل بكل سهولة ويسر وصحة وعافية.
جدول المحتويات [hide]
طريقة عمل اكلات رمضانية جديدة للعزومات 2022
مكونات مقلوبة بالدجاج
- كوبان من الأرزالمغسول.
- 3 أكواب من مرق الدجاج أو الماء.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى أربع قطع.
- 3 حبات من الباذنجان الحجم كبير مقشرة ومقطع إلى شرائح طويلة.
- بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم.
- 6 ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- عودان من القرفة.
- 3 روقات من الغار.
- رشة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
اقرأ أيضا..5 اكلات رمضانية جديدة مع المقادير 2022 وسهلة وبسيطة بطعم مميز
طريقة تحضير اكلات رمضانية جديدة للعزومات 2022
- يسخن في قدر متوسط الحجم أربع ملاعق من الزيت.
- من ثم يقلب البانجان في الزيت إلى أن يصبح ذهبي اللون. يرفع عن النار ويترك جانباً.
- بعد ذلك توضع الكمية البقية من الزيت ثم تقلب البصل إلى أن تذبل.
- من ثم تضاف قطع الدجاج والملح والفلفل الأسود إلى البصل.
- بعد ذلك يقلب الدجاج مع البصل لمدة تتراوح من خمسة إلى ثمن دقائق.
- من ثم يوضع مرق الدجاج في أسف قدر غير للاصق.
- بعد ذلك يضاف خليط الدجاج والبصل فوق الباذنجان.
- من ثم تضاف نصف كمية الأرز وورقتين من الغاروعود من القرفة.
- بعد ذلك تضاف باقي كمية الأرز ثم يسكب خليط الماء والبهارات فوق الأرز.
- يترك إلى أن يغلي يغطى القدر.
- يترك الأرز على نار هادئة مدة خمس وأربعين إلى خمس وخمسين دقيقة.
طريقة عمل كبسة باللحم
المكونات
- 2000 غرام من لحم الغنم.
- 1000 غرام من الأرز.
- 100 غرام من السمنة.
- 3 حبات من البصل كبيرة الحجم.
- 4 حبات من الثوم.
- 5 حبات من الطماطم.
- رشة من الكمون.
- رشة من القرفة.
- حبة من الليمون المجفف.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من البهارات حسب الرغبة.
- 5 حبات من القرنفل.
- 3 حبات من الهيل الأخضر.
- 50 غرامًا من الصنوبر.
- 50 غرامًا من الكاجو.
- 2500 مل من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
اقرأ أيضا..اكلات رمضانية جديدة بالدجاج 2022 سهلة وسريعة وبطريقة تحضير مميزة
طريقة التحضير
- يفرم البصل فرماً ناعماً في القدر ويضاف إليه كل من الزيت والهيل والقرنفل وعود القرفة ويقلب إلى أن تختلط المكونات.
- ثم يضاف اللحم والثوم ورشة من البهار والملح والكمون والقرفة الناعمة والطماطم المطحونة إلى المكونات السابقة.
- بعد ذلك يضاف الماء ثم يترك اللحم إلى أن ينضج.
- ثم يضاف الأرز بعد أن تنضج المكونات.
- بعد ذلك يسكب الخليط في طبق التقديم ويززيين بالكاجو والصنوبر وشرائح البصل المقلية.
طريقة عمل قدرة باللحم
المكونات
- 4 أكواب من الأرز قصير الحبة المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة.
- 1 كوب من الحمص المنقوع.
- مكعب من مرق الخضار.
- رأسان من الثوم المقشر.
- حبتان من البصل المقطع شرائح.
- 3 لتر من الماء. نصف كوب من الزيت.
- 3 كيلو من فخذ الخروف المقطع إلى قطع متوسطة.
البهارات
- 3 أوراق من الغار.
- 7 حبات من الهيل .
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من البهارالمشكل.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من العصفر
للتزيين
- 1 كوب من الصنوبر.
- 1 كوب من البقدونس.
- فول سوداني محمص.
- 1 كوب من الجزر.
طريقة التحضير
- يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة .
- تضاف اللحمة وجميع البهارات إلى القدر ما عدا الملح.
- يلقب على نار لمدرة خمس دقائق. يوضع الحمص ونصف مقدار البصل والثوم إلى اللحمة.
- تقلب اللحمة لدقيقة ثم يضاف الماء إلى اللحمة.
- يترك إلى أن يغلي ثم تخفف النار ويغطى القدر.
- تترك اللحمة لمدة ساعة ونصف على النار إلى أن تنضج.
- يضاف الملح والنصف الأخرمن البصل والثوم للحمة.
- تترك اللحمة لخمس دقائق إضافية.
- يضاف الأرز بعد أن يصفى فوق اللحمة.
- يترك الأرز على النار إلى إن ينضج.
- يسكب الأرز في صينية التقديم ويزيين بالمكسرات والخضار.
